Marie Lannotti
Mache è una tenera insalata verde che cresce meglio quando fa freddo. È una delle prime verdure a germogliare in primavera e offre uno spettacolo molto gradito. Sebbene cresca spontaneamente in molte aree e abbia la sua parte di nomi comuni, ci sono diverse varietà di mache che sono state allevate per il giardinaggio nel cortile, con foglie più grandi e sapori più dolci. Il seme sta diventando molto più facilmente disponibile, anche per le varietà nominate. Il nome comune "insalata di mais" è nato perché aveva la tendenza a crescere spontaneamente nei campi di mais.
- Fiori: minuscoli 0, 05 - 0, 08 pollici di larghezza, fiori bianco-azzurro pallido, a forma di imbuto sbocciano a maggio o giugno. 5 lobi, 3 stami. Foglie: le foglie verde medio sono palette allungate, note anche come spatolate, provenienti da una rosetta a bassa crescita. Crescono di fronte allo stelo e talvolta possono essere dentate.
Nome botanico
Nome comune
Mache, Insalata di Mais, Lattuga Di Agnello, Lattuga Di Campo
Esposizione
Da pieno sole a ombra parziale. All'inizio della primavera, il pieno sole aiuterà a riscaldare il terreno e far crescere e crescere le piante. Man mano che le giornate si riscaldano, le piante apprezzeranno l'ombra parziale, soprattutto nel pomeriggio.
resistenza
Mache è di solito cresciuto come è un annuale. In USDA Zone di rusticità 5 e successive, puoi seminare in autunno e dovrebbe riprendere a crescere in primavera. Ad ogni modo, si innescherà per seminare quando le temperature aumentano.
Dimensione della pianta matura
6 - 8 in. Diffusione x 2 - 8 in. Alto, quando in fiore
Giorni alla maturità
40 - 60 giorni, per semi di primavera.
Suggerimenti per la crescita
C'è un mache selvaggio, che è abbastanza gustoso. Molte volte gli unici semi che troverai sono genericamente etichettati mache o insalata di mais, ma ci sono diverse varietà disponibili. Esistono 2 tipi generali di mache, grandi semi e piccoli semi. I piccoli semi crescono bene solo con tempo fresco, ma sono una delle prime cose che maturano in primavera e uno spettacolo molto gradito quando non c'è nient'altro di fresco da mangiare. Le varietà con semi più grandi possono resistere al caldo iniziale dell'estate e possono resistere fino a giugno. Suolo: Mache crescerà praticamente ovunque. Ha bisogno di un buon drenaggio e tende a far crescere più foglie in un terreno che è ricco di compost o altra materia organica, con un terreno neutro. Le temperature del suolo dovrebbero essere di almeno 50 F. (10 C) ed essere pazienti, può essere lenta a germinare. Non preoccuparti della spaziatura. Trasmettere il seme e coprire leggermente 1/8 - 1/4 in. Terreno. Puoi prolungare la stagione piantando una successione ogni 2 settimane per tutta la primavera. Mantieni il terreno umido fino alla germinazione, quindi annaffia ogni settimana secondo necessità. Le piante dovrebbero germogliare in una settimana per 12 giorni.
Per piantare un raccolto autunnale, raffredda un po 'il terreno, annaffiandolo bene e poi coprendolo con una tavola per alcuni giorni, prima di seminare. I giardinieri nelle zone USDA 7 e superiori avranno maggiore fortuna coltivando un raccolto autunnale in inverno. Nei climi più freddi, puoi far crescere la tua mache di autunno sotto la copertura di una casa a cerchio.
Manutenzione
Mache non è abbastanza a lungo da richiedere molta manutenzione. Se pianti in autunno, potresti voler pacciamare le piante, dopo che il terreno si è congelato. Altrimenti, tieni le piante innaffiate e libera l'erba.
Parassiti e problemi
I parassiti più grandi sono lumache, che amano le foglie tenere quasi quanto noi. Le foglie sono a bassa crescita e il terreno è umido in primavera, il che rende l'esclusione la migliore tattica delle lumache. Suonare l'area con rame, fondi di caffè, terra di diatomee (DE) o qualche altro repellente per lumache.
Raccolta e utilizzo
Raccogli come una lattuga tagliata e tornata. Usa prima le foglie esterne, quando sono lunghe circa 3 pollici. Lasciare la rosetta in posizione, per consentire a più foglie di seguire. Potresti tagliare un'intera testa, ma è improbabile che ricresca.
Mache è spesso descritto come avere un sapore ricco di noci. Le foglie sono foglie molto delicate e tenere, come una lattuga butterhead, ma meno dolci e più a base di erbe. In genere viene consumato fresco, con un condimento molto leggero. Tuttavia, puoi scaldare e appassire le foglie, come insalata o contorno. Paia con noci, acciughe,
Varietà suggerite
Molto spesso troverai solo semi etichettati come "Mache" o "Insalata di mais", tuttavia le aziende produttrici di semi stanno iniziando a produrre varietà nominate ed è divertente (e delizioso) sperimentare.
- "Bistrò" e "Piemonte" - sono varietà a grande seme che non si sbiadiscono rapidamente con il caldo. 'Verte d'Etampes' - è una varietà a semi piccoli con foglie spesse che aiutano a dargli una stagione più lunga. 'Verte De Cambrai' - un auto-seminatore che dovrebbe tornare anno dopo anno.
