Crema di broccoli. John shepherd / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 8 tazze (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 210 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 tazze (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 210 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 980mg | 43% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 60mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il glutine viene spesso aggiunto a zuppe e scorte commerciali. Preparare la tua fresca crema di zuppe di verdure è davvero semplice e veloce. La farina di amaranto funziona magnificamente come addensante per zuppe di crema senza glutine. Fornisce sia una consistenza cremosa che un gusto delicato senza sopraffare i sapori di verdure fresche. Ecco 5 ricette senza glutine di zuppe di verdure fresche, ma sentiti libero di aggiungere le tue verdure fresche, erbe e condimenti da giardino preferite di stagione.
ingredienti
- Brodo di pollo da 31/2 tazze (senza glutine)
- 3 cucchiai di burro (O olio d'oliva)
- 3 cucchiai di farina di amaranto
- 1 spicchio d'aglio (tritato, fresco)
- 2 cucchiaini di sale (o qb)
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere (senza glutine, o qb, non sale di cipolla)
- 1 1/2 tazze e mezzo e mezzo (O sostituto del latte, latte di cocco leggero funziona bene)
- 3 tazze di verdure (fresche)
- A piacere: pepe bianco (fresco incrinato)
- Decorazione: crackers senza glutine (fatti in casa)
I passaggi per farlo
Cuocere a vapore le verdure fresche fino a quando sono tenere ma non troppo cotte. Mettere da parte.
In una pentola capiente, a fuoco medio, sciogli il burro o scalda l'olio d'oliva, sbatti la farina di amaranto per formare una pasta.
Aggiungere l'aglio tritato e continuare a sbattere per circa un minuto fino a quando liscio e frizzante e l'aglio è leggermente cotto.
Aggiungi lentamente brodo di pollo senza glutine mentre sbatti continuamente. Sbatti fino a quando questa miscela è liscia e cremosa.
Aggiungi verdure, panna e condimenti e mescola fino a che liscio.
Freddo. Metti la miscela in un frullatore ed elabora alcuni secondi fino a quando le verdure sono liquefatte.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Servire caldo o freddo completamente e congelare.
Cinque varianti di crema fresca di zuppa di verdure-
Aggiungi condimenti dopo aver aggiunto i liquidi alla base di zuppa di crema.
Zuppa fresca di asparagi - Cuocere a vapore gli asparagi fino a quando saranno teneri. Aggiungi ½ cucchiaino di noce moscata e 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto.
Zuppa fresca di broccoli - Broccoli al vapore fino a quando saranno teneri. Aggiungi 1 cucchiaio di fresco O 2 cucchiaini di timo secco.
Crema fresca di zuppa di funghi Portobello - Tritare i funghi e rosolarli in 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva fino a quando saranno teneri. Aggiungi ½ cucchiaino di noce moscata o macis e 1 cucchiaio di sherry secco.
Crema fresca di zuppa di patate - Lessare le patate pelate e tagliate a cubetti fino a quando sono tenere, ma non troppo cotte. Soffriggere ½ tazza di porri a fette sottili con 1 cucchiaio di burro. Taglia una striscia di pancetta cotta a dadini. Aggiungi 1 cucchiaino di timo fresco o ½ cucchiaino di timo secco.
Crema fresca di zuppa di pomodoro - Sbucciare i pomodori, tritare e rimuovere i semi. Aggiungere 1 cucchiaio di basilico fresco tritato finemente O 1 cucchiaino di basilico secco, ½ cucchiaino di origano fresco finemente tritato O ¼ cucchiaino di origano secco.
Suggerimento: quando acquisti un brodo di pollo pronto leggi attentamente le etichette, assicurati di acquistare un prodotto senza glutine.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- senza glutine
- zuppa di verdure senza glutine
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