Un'abbondanza di frutta e verdura rende facile trovare deliziose ricette vegetariane francesi. Si prega di notare che queste sono ricette vegetariane lacto-ovo; non possono essere classificati come vegani perché alcuni usano prodotti animali burro, latte e uova.
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Ratatouille
L'abete rosso
Questo tradizionale stufato di verdure è nato come piatto per poveri a Nizza. Questa versione caramella leggermente le cipolle e i peperoni prima di aggiungerli al resto del piatto, conferendogli un fantastico sapore complesso senza molto sforzo aggiuntivo.
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Crostata di Roquefort e cipolla caramellata
L'abete rosso / Mark Gillow
Questa classica ricetta di crostata Roquefort e cipolla caramellata è stratificata con sapori complessi: salato, formaggio piccante, cipolle morbide, dolci e uova e crema ricche. Al forno in una conchiglia, la combinazione è nientemeno che irresistibile.
La crostata è versatile; un pranzo veloce con un'insalata, un'antipasto per la cena, mettilo in un cestino da picnic o in una scatola per il pranzo. Non male per una piccola crostata.
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Ricetta Patatine Fritte Al Tartufo
L'abete rosso
Le patatine fritte al tartufo sono diventate una sorta di polemica nei forum dei buongustai, accendendo dibattiti sul sapore e se all'altezza dell'hype culinario. Per coloro a cui non importa questo, sono deliziosi e non si dimenticano facilmente.
Il trucco per preparare queste semplici e deliziose patatine al tartufo è condirle con olio di tartufo di alta qualità e seguire con una spolverata di parmigiano.
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Ricetta Gratin Di Cavolfiore
L'abete rosso
I gratin sono molto presenti nella cucina francese. Includono verdure di qualche tipo ricoperte di besciamella e spuntate sotto la griglia. La maggior parte delle culture ha la loro forma di gratin vegetale tra cui un famoso formaggio di cavolfiore britannico.
Cremosa e confortante, questa ricetta gratinata al cavolfiore presenta una classica salsa besciamella arricchita da un po 'di timo fresco.
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Ricetta Soufflé di spinaci
William Shaw / Getty Images
Ti chiederai perché qualcuno avrebbe paura di fare un soufflé quando vedrai quanto sono facili.
Questa ricetta di soufflé di spinaci è un modo meraviglioso di utilizzare la raccolta fresca di spinaci al mercato degli agricoltori. La sua preparazione è semplice e il piatto può essere servito come contorno o come secondo piatto leggero.
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Ricetta Gougeres
Justin Hankins / Getty Images
I gougeres sono delicati bignè in miniatura. Sono un'aggiunta popolare alle celebrazioni del giorno della presa della Bastiglia e mangiate brillante con un aperitivo Pastis.
