Guido Mieth / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 caffè espresso (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 433 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 caffè espresso (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 433 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 18g | 91% |
| Colesterolo 94mg | 31% |
| Sodio 112mg | 5% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 226mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il caffè espresso forte, o caffè, è una bevanda popolare in Spagna, dove le caffetterie si trovano ad ogni angolo della strada. Questa ricetta è una tipica bevanda espresso ed è spesso gustata come dessert. Il caffè espresso forte viene prima versato in un bicchiere, quindi viene aggiunto il latte condensato zuccherato. La panna montata completa il bicchiere. Esistono molte varianti: alcune versano prima il latte condensato, poi il caffè, quindi il latte intero per creare strati distintivi, con sopra la panna montata.
Caffè dolci come questo, che proviene dalle Isole Canarie, non sono così popolari sulla terraferma come si potrebbe pensare, considerando la bontà di questa bevanda. Indipendentemente da ciò, questa è una tradizione molto spagnola e non ti pentirai di aver provato. Hai solo bisogno di alcuni ingredienti per chiudere una meravigliosa paella con un trattamento audace e dolce.
ingredienti
- 9 once / 252 grammi di panna montata pesante
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Caffè espresso da 8 once / 250 millilitri
- 8 once / 224 grammi di latte condensato zuccherato
- 4 cucchiai di cacao in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi l'estratto di vaniglia alla panna e frusta con un frullatore a mano fino a formare picchi morbidi. Se lo fai in anticipo, copri bene la ciotola con un involucro di plastica e mantienila fredda fino al momento di servire.
Prepara 8 once di caffè espresso usando una semplice macchina per caffè espresso da piano cottura, una macchina o una pressa francese. Ricorda che un buon caffè forte richiede 1 oncia e mezzo di miscela di caffè espresso macinata finemente per tazza, più leggero è l'arrosto e più caffè potresti aver bisogno.
Versare il caffè in quattro tazzine di vetro. Versare il latte condensato nelle tazze, 2 once liquide per bicchiere. Poiché il latte condensato è più pesante, affonderà sul fondo. Top con panna montata.
Cospargi un cucchiaio per tazza di cacao in polvere e servi con un cucchiaio. Ricorda ai tuoi ospiti di mescolare bene la bevanda, di mescolare il dolce latte condensato e la ricca panna montata nel caffè forte.
Barraquito Especial o Completo
I caffè con brandy, rum o liquore in Spagna sono chiamati carajillos. Una bra arraquito è una di queste variazioni sul café canario, contenente Licor 43, una buccia di limone e un po 'di cannella in polvere o un bastoncino intero. Il Licor 43 ha 43 ingredienti diversi ed è un liquore molto dolce e aromatico molto apprezzato in Spagna. Barraquito può anche essere offerto come parte del corso di dessert.
Storia del Café Canario
Per anni, le caffetterie delle Isole Canarie hanno venduto il café canario o il cafe bombón. Viene spesso chiamato café canario perché è un drink popolare nelle Isole Canarie. Tuttavia, è anche chiamato café bombón perché ha un sapore dolce e ricco come un dessert. Alcuni danno il merito per l'intruglio a un bevitore di caffè locale soprannominato barraquito (che è anche il nome di una versione di questo caffè con liquore) e alcuni lo attribuiscono a un barista locale.
Tag ricetta:
- caffè espresso
- prima colazione
- spagnolo
- inverno
