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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 690 | calorie |
| 42g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 690 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 42 g | 54% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 132mg | 44% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carboidrati totali 40 g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il filetto di maiale alla mela in pasta sfoglia è un'elegante ricetta del piatto principale perfetta per intrattenere. Il tenero maiale è rosolato e avvolto in pasta sfoglia con una riduzione di cipolla, mele e foglie di timo.
Una nota: poiché fai dorare la carne, poi la avvolgi nella pasta e la inforni, non puoi prepararla in anticipo. Non cuocere mai parzialmente la carne e tenerla, anche nel frigorifero o nel congelatore, per una cottura successiva perché i batteri cresceranno nella carne riscaldata.
E ricorda che il maiale e il ripieno dovrebbero raffreddarsi leggermente prima di metterli sulla pasta sfoglia. Altrimenti, la pasta si ammorbidirà troppo e il piatto verrà rovinato.
Servi questo favoloso piatto con un'insalata verde condita con avocado e funghi a fette e alcune carotine brasate condite con burro marrone. Aggiungi del vino bianco e una bella torta al cioccolato o una torta per dessert per un pasto memorabile.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 2 filetti di maiale da 1 libbra
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 mela Granny Smith (pelata e tritata)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 2 cucchiai di succo di mela o vino bianco
- Sale e pepe a piacere
- 1 pasta sfoglia surgelata (da confezione da 17 once, scongelata)
- 1 uovo (sbattuto)
I passaggi per farlo
In una padella media, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi i filetti di maiale alla padella; cuocere fino a quando la carne di maiale non sarà rosolata su tutti i lati, girando frequentemente, circa 5-7 minuti in totale. Rimuovi il maiale in un piatto e lascialo raffreddare mentre prepari il resto del ripieno.
Aggiungi la cipolla e l'aglio alle gocce che rimangono nella padella; cuocere e mescolare per 4-5 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungere la mela tritata, il sale e il pepe; cuocere e mescolare fino a quando gli ingredienti sono teneri. Quindi aggiungere il timo e il succo di mela o il vino; cuocere e mescolare fino a quando il liquido evapora. Metti da parte questa miscela per farla raffreddare per circa 10 minuti.
Srotolare la pasta e stenderla su una superficie leggermente infarinata fino a un quadrato di 13 ". Tagliare la pasta in due rettangoli.
Preriscalda il forno a 400 ° F. Distribuisci metà del composto di cipolle al centro di ogni rettangolo di pasta e aggiungi i filetti. Spennellare i bordi della pasta con l'uovo e riunire; premere per sigillare.
Posizionare i fasci di cucitura con il lato rivolto verso il basso su un foglio di biscotto rivestito di Silpat con i lati. Spennellare la pasta con l'uovo rimanente. Taglia le fessure nella pasta e decora come vuoi.
Cuocere i fagottini per 20-30 minuti o fino a quando la pasta non diventa dorata e un termometro per carne inserito nella carne di maiale proprio attraverso la pasta indica 145 F. Lasciare riposare per 10-15 minuti, quindi tagliare e servire.
Tag ricetta:
- Mela
- pasta sfoglia di maiale
- cena
- americano
