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Nonostante le voci che allegri, i girasoli luminosi siano velenosi, non c'è verità sull'affermazione. I girasoli non sono solo perfettamente sicuri per l'uomo, ma non sono tossici per cani, gatti e cavalli, secondo l'ASPCA. Pertanto, se il tuo animale domestico inizia a mordere i tuoi girasoli da giardino coltivati con cura, o se capita di trovarne un po 'in crescita in natura, puoi stare certo che non si verificherà alcun danno.
Tuttavia, alcune persone segnalano di avere dermatiti da contatto durante la manipolazione dei girasoli. In questo caso, potresti sviluppare un'eruzione cutanea rossa e pruriginosa.
Come usare i girasoli
Non solo i girasoli non sono velenosi, ma i fiori possono essere utilizzati in una varietà di applicazioni oltre al semplice abbellimento di un giardino o, nel caso di una disposizione tagliata, di una stanza della casa. Dallo stelo al petalo, i girasoli possono essere utilizzati in numerose applicazioni culinarie.
- Germogli: All'inizio del ciclo di vita di un girasole, puoi raccogliere i germogli e usarli come microgreens. I germogli sono ricchi di zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E. Per far crescere i germogli di girasole, immergere i semi di girasole con guscio nero per 24 ore, quindi piantarli in un contenitore poco profondo pieno di terra. Radici: Ecco dove entra in gioco un altro mito. Le radici del girasole sono spesso propagandate come topinambur, noto anche come sunchoke o sunroots. Tuttavia, queste sono in realtà la radice di Helianthus tuberosus , una pianta correlata. Anche i girasoli comuni, Helianthus annuus , hanno anche radici commestibili e possono essere tritati e immersi in acqua calda per fare il tè. Gambi: Taglia i gambi di una giovane pianta tenera e aggiungili alle insalate per un sapore simile al sedano. Gli steli sono i migliori delle giovani piante, poiché i girasoli maturi hanno steli più legnosi e meno appetitosi. Foglie: Le foglie di girasole possono essere utilizzate come altri tipi di verdure. Lavali, rimuovi le costolette centrali e usa le verdure in insalata o in padella. Le foglie possono anche essere cotte a vapore come verdure e condite con succo di limone, sale e pepe. Petali: I petali di girasole sono completamente commestibili, ma non hanno il meglio dei sapori. Molte persone ritengono che i petali di un girasole abbiano un sapore amaro, ma possono aggiungere una profondità di sapore e un tocco di colore nei piatti crudi, come un'insalata. Inoltre, quando il girasole si trova in una fase di gemma, può essere raccolto e mangiato. Togli il verde amaro attorno al fondo e poi cuoci a vapore l'intero germoglio. Semi: Quando una testa di girasole diventa gialla o marrone (rispetto al verde), il disco sul retro sarà pieno di semi da raccogliere. Taglia lo stelo di circa un pollice sotto la testa e mettilo in un luogo asciutto. Strofina i semi dalla testa con le mani, soffia via la pula e lascia asciugare i semi prima di conservarli in un contenitore ermetico per due o tre mesi nella dispensa. Puoi arrostire i semi di girasole immergendoli in acqua durante la notte e quindi diffondendo i semi su una teglia da forno e cuocendoli a 300 ° F per 30 a 40 minuti. Puoi anche macinare i semi di girasole per preparare il burro di semi di girasole, una popolare alternativa al burro di arachidi che funziona bene per le persone con allergie alle noci. In alternativa, i semi possono anche essere usati per nutrire gli uccelli.
