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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Speziato, sapido e semplicemente magnifico. Questo arrosto con tre punte è sicuramente un piacere per la folla. La marinata ha due scopi: condisce la carne prima di grigliarla e infine porta ad ebollizione e addensata con amido di mais formando una deliziosa salsa per servire il prodotto finito. Mentre questa ricetta richiede l'arrosto tri-tip, puoi facilmente sostituire la bistecca di fianco, ottenendo lo stesso fantastico risultato. Assicurati solo di regolare il tempo di cottura.
ingredienti
- Arrosto tri-tip di manzo da 3 libbre / 1, 3 kg
- Per la marinata:
- 1 tazza / 240 millilitri di salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- Brodo di manzo da 1/3 di tazza / 80 millilitri
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di olio vegetale
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di olio di sesamo
- 3 cipolle verdi (tritate finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio / 15 millilitri di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio / 15 millilitri di Mirin
- 1 cucchiaio / 15 millilitri di miele
- 1 o 2 cucchiai / 15-30 millilitri di pasta di peperoncino
- 2 cucchiaini / 10 millilitri di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di zenzero (appena grattugiato)
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di polvere di cipolla
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di sale
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di pepe nero
- Per la salsa:
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 3 cucchiai d'acqua
I passaggi per farlo
Unisci tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola media. Metti l'arrosto tri-tip in una grande busta di plastica richiudibile. Versare la marinata sulla carne, sigillare il sacchetto e lasciare marinare per 4-6 ore in frigorifero.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e preparare la cottura indiretta. Rimuovere l'arrosto dalla padella assicurandosi di riservare la marinata. Mettere l'arrosto su una griglia del grill leggermente oliata e lasciar cuocere fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 150-165 ° F o circa 25-35 minuti.
Mentre il tri-tip sta cucinando, è tempo di preparare la salsa. Usando il bruciatore laterale e una casseruola media, portare a ebollizione la marinata riservata. Combina 1 cucchiaio di amido di mais con 3 cucchiai di acqua. Aggiungi la miscela alla marinata. Mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata. Riduci il calore al minimo e lascia sobbollire per altri 3-5 minuti.
Una volta che il tri-tip ha raggiunto la doneness desiderata, rimuovere dalla griglia e dalla tenda con un foglio di alluminio e lasciare riposare la carne per 10 minuti. Scolpisci l'arrosto, aggiungi la salsa e servi con i tuoi lati preferiti.
Godere!
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