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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 croccante (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 354 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 62g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 croccante (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 354 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 6g | 31% |
| Colesterolo 23mg | 8% |
| Sodio 398mg | 17% |
| Carboidrati totali 62g | 23% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 83mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le pere asiatiche sono fresche e perfettamente succose se consumate crude. Cucinano anche bene, come in questa pera croccante asiatica. Qualsiasi pera funzionerà con questa ricetta: le pere Anjou e le pere Bosc sono particolarmente buone per la cottura. Un po 'di garam masala e un caldo cardamomo danno a questo croccante calcio un po' piccante, ma sentiti libero di lasciarlo fuori e usa la cannella al loro posto se tu (o il tuo portaspezie) sei così incline. Allo stesso modo, la farina integrale di pasticceria aggiunge una nota ricca e ricca di noci, ma una quantità uguale di farina per uso universale o fiocchi d'avena funziona altrettanto bene.
Come tutte le patatine di frutta, questa è deliziosa con gelato o panna montata sopra o accanto.
ingredienti
- 6 pere asiatiche (o pere Anjou, Bosc o Comice)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 3/4 tazza di zucchero di canna (diviso)
- 1/4 cucchiaino di garam masala
- 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/8 cucchiaino di sale marino fine
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di farina integrale
- 6 cucchiai di burro (tagliato a pezzetti)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F. Pere di quarto, al centro, a buccia e tritate. Metti le pere in una grande ciotola e mescola con l'aceto. Aggiungi 1/4 di tazza di zucchero di canna, spezie e sale e mescola per unire accuratamente. Versa le pere in una teglia da 2 litri e mettile da parte.
In una ciotola media, unisci le farine e rimani 1/2 tazza di zucchero di canna. Aggiungere il burro e tagliare o lavorare il burro nella miscela di farina (questo può essere fatto con le dita, un tagliapasta o una forchetta). Si noti che è possibile pulsare questa miscela alcune volte in un robot da cucina con grande efficacia.
Distribuire il composto di farina sul composto di pere. Cuocere fino a quando il composto di frutta centrale bolle e la parte superiore è brunita e squisita, circa 40 minuti. Lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire. Servire caldo
Tag ricetta:
- Pera
- dolce
- americano
- autunno
