Katie Workman / themom100
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 208 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 208 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 227mg | 76% |
| Sodio 1318mg | 57% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 102mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Qualunque sia la stagione, quale famiglia non ama un buon fritto? Sono fantastici da preparare nei primi mesi dell'anno quando sei alla ricerca di piatti veloci e salutari per cercare di tornare in pista dopo la follia delle vacanze. Questa ricetta dice che serve da sei a otto, ma anche una famiglia di quattro persone può farci un bel male ― potresti avere comunque degli avanzi, che si scaldano bene nel microonde (non surriscaldarli ― i gamberi diventeranno duri). Cucinare con un wok è fantastico.
La salsa all'aglio con peperoncino è uno dei modi migliori per aumentare il sapore di una padella. Un barattolo durerà per sempre nel tuo frigorifero e ti fornirà modi eterni per aggiungere interesse a vari piatti asiatici. Se non si desidera utilizzare i gamberoni jumbo, è possibile utilizzare extra large o large ― semplicemente ridurre il tempo di cottura iniziale di un minuto.
I noodles di riso sono un cambio di ritmo così divertente rispetto ai normali noodles di grano (e un ottimo ingrediente se sei senza glutine; controlla la confezione per assicurarti). Assicurati di non immergerli troppo nell'acqua calda, altrimenti diventeranno molli. Vuoi toglierli quando sono flessibili ma hanno ancora un po 'di fermezza, poiché continueranno a cuocere nella salsa sopra il piano cottura.
ingredienti
- 8 once di spaghetti di riso (linguine-larghezza)
- 2 cucchiaini di amido di mais (sciolto in 2 cucchiai di acqua)
- 1 tazza di pollo o brodo vegetale meno sodico
- 1/3 di tazza di salsa di soia meno sodica
- 2 cucchiai di sherry secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio
- 2 cucchiai di olio di arachidi, verdure o canola
- 1 cucchiaio di aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di zenzero (tritato finemente)
- 2 libbre di gamberi jumbo (21/25 conteggi) (sgusciate e raffinate)
- 3 cucchiai di erba cipollina a fette
I passaggi per farlo
Porta a ebollizione circa 6 tazze d'acqua in una casseruola. Metti la tagliatella di riso in una ciotola capiente, versa sopra l'acqua e usa una pinza o una forchetta per muovere le tagliatelle, mescolando ogni minuto circa fino a renderle abbastanza flessibili ma non morbide. Scolare le tagliatelle e sciacquarle con acqua fredda.
Nel frattempo, in un contenitore unire l'amido di mais in acqua, brodo, salsa di soia, sherry, zucchero e salsa di aglio peperoncino. Agitare per combinare bene.
Scalda l'olio in un wok e aggiungi l'aglio, lo zenzero e i gamberi. Soffriggere per 2 minuti fino a quando i gamberi sono prevalentemente rosa all'esterno, quindi aggiungere gli spaghetti di riso imbevuti e mescolare per unire. Versa la salsa (scuotendola ancora una volta prima di versarla) e ogni tanto getta i gamberi e le tagliatelle man mano che la salsa cade a fuoco lento e si addensa per circa 3 minuti.
Servire caldo con erba cipollina in cima.
Tag ricetta:
- Gamberetto
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
