Foto per gentile concessione: © Christos Bafas
- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il modo migliore per descrivere il cocktail "aura in me" è l'eleganza dolcemente speziata. È un bellissimo cocktail ogni volta che offre un'esperienza unica nel bere ed è un fantastico esempio di moderna mixologia usando un gin Old World.
Questa ricetta proviene da Christos Bafas, un barista specializzato in cocktail fusion a Santorini, in Grecia. La bevanda è in realtà piuttosto semplice, ma è unica nella combinazione di sapori perché impiega alcuni ingredienti che non si trovano nel cocktail medio.
Il suo fondamento è costituito dal sempre delizioso Bols Genever, che è accentuato dal succo di limone fresco, un po 'di sciroppo di sambuco e miele di pino. L'uovo aggiunge quella schiuma setosa che rende spettacolari così tante bevande classiche e moderne, e poi c'è la spezia. Mescolanti grani di pepe rosa e semi di cardamomo conferiscono alla bevanda un insolito sapore di fondo che è intrigante e sicuro di stuzzicare le tue papille gustative.
ingredienti
- 1 cucchiaino di pepe in grani (rosa)
- 1 cucchiaino di semi di cardamomo
- 2 once genever (Bols)
- 1/2 oncia di succo di limone (fresco)
- Sciroppo di fiori di sambuco 1/2 oncia
- 2 cucchiaini di miele (pino puro)
- 1 albume d'uovo
- Guarnizione: cardamomo in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In uno shaker, posiziona i grani di pepe rosa e i semi di cardamomo. Muddle bene per romperli il più possibile.
Aggiungi il genever e mescola per circa 30 secondi.
Versare il succo di limone, lo sciroppo di fiori di sambuco e il miele di pino nello shaker e mescolare leggermente la bevanda.
Aggiungi l'albume e agita a secco.
Riempi lo shaker con ghiaccio e agita energicamente per circa 20 secondi.
Doppio sforzo in un bicchiere da cocktail freddo.
Guarnire con polvere di cardamomo.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- I grani di pepe rosa (tecnicamente estranei alla varietà nera) sono leggermente dolci. Hanno uno schiocco di pepe che, benché evidente, è più delicato di un pepe nero e funziona davvero bene con il cardamomo contro la bevanda zuccherata. Lo sciroppo di fiori di sambuco è facile da preparare a casa se hai accesso ai fiori. Puoi anche usare St. Germain (o un'altra marca di liquore floreale) o un cordiale di fiori di sambuco come sostituto. L'altra questione degna di nota è il puro miele di pino, noto anche come miele di pino o miele di melata. È un miele speciale che ha belle note di pino e noci ed è prodotto da api che raccolgono linfa dai pini. È più diffuso in Europa rispetto agli Stati Uniti, quindi potrebbe essere necessario ordinarlo online.Se il miele si rivela difficile, sperimenta altre varietà di miele. Ci sono molti sapori affascinanti disponibili che funzionerebbero altrettanto bene in questo cocktail.
Quanto è forte un cocktail Aura in Me?
Dal momento che ogni volta che è l'unico alcol in questo cocktail, è più leggero della maggior parte delle bevande gin in stile martini. In media, la sua gradazione alcolica è solo del 17 percento ABV (34 prove), o leggermente più forte di un bicchiere di vino.
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