Getty Images / funkybg
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 9 a 10 biscotti (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 133 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 9 a 10 biscotti (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 133 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 182mg | 8% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I biscotti della fortuna possono essere difficili da preparare ― è importante assicurarsi che la pastella dei biscotti sia distribuita uniformemente sulla teglia. Invece di usare il dorso di un cucchiaio di legno per stendere la pastella, è meglio inclinare delicatamente la teglia avanti e indietro secondo necessità. Indossare guanti di cotone rende più facile maneggiare e modellare i biscotti caldi. Questa ricetta per biscotti della fortuna produce circa 10 biscotti.
ingredienti
- 2 albumi d'uovo grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle (puro)
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 8 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di sale
- 8 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scrivi fortune su pezzi di carta lunghi 3 1/2 pollici e larghi 1/2 pollice.
Preriscaldare il forno a 300 F. Ungere 2 teglie da 9-X-13 pollici.
In una ciotola media, sbattere leggermente l'albume, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorla e l'olio vegetale fino a ottenere una schiuma, ma non rigido.
Setacciare la farina, l'amido di mais, il sale e lo zucchero in una ciotola separata. Mescola l'acqua nella miscela di farina.
Aggiungi la farina al composto di albume e mescola fino ad ottenere una pastella liscia. La pastella non dovrebbe essere liquida, ma dovrebbe cadere facilmente da un cucchiaio di legno.
Mancia
Posizionare cucchiai di pastella a livello sul foglio di biscotti, distanziandoli di almeno 3 pollici. Inclina delicatamente la teglia avanti e indietro e da un lato all'altro in modo che ogni cucchiaio di pastella si formi in un cerchio di 4 pollici di diametro.
Cuocere fino a quando il 1/2 pollici esterno di ciascun biscotto diventa marrone dorato e sono facili da rimuovere dalla teglia con una spatola (da 14 a 15 minuti).
Lavorando rapidamente, rimuovere il biscotto con una spatola e capovolgerlo in mano.
Metti una fortuna nel mezzo di un biscotto.
Per formare la forma del biscotto della fortuna, piega il biscotto a metà, quindi tira delicatamente i bordi verso il basso sopra il bordo di un bicchiere, un cucchiaio di legno o il bordo di una teglia per muffin. Metti il biscotto finito nella tazza della teglia per muffin in modo che mantenga la sua forma. Continua con il resto dei cookie.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- Cinese
- nuovi anni
