L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 103 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 103 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 213mg | 71% |
| Sodio 252mg | 11% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se non sei un seguace di Instagram ossessionato dal cibo, potresti aver perso la rabbia delle uova delle nuvole, ma questo modo intelligente di cucinare le uova non è solo carino. Anche le uova delle nuvole sono delicate e deliziose. Il metodo è anche abbastanza versatile, perfetto per giocare con sapori diversi cambiando il tipo di formaggio utilizzato, aggiungendo erbe tritate, anche mescolando un po 'di pancetta sbriciolata o alcune spezie. Quindi i risultati possono essere consumati da soli, usati per insalate o ciotole di grano, oppure su un muffin inglese per la più alta presa su uova alla Benedict che tu abbia mai visto. Non hanno bisogno di una salsa - il formaggio aggiunge molto sapore - ma un po 'di pesto di aglio verde è abbastanza buono insieme.
Uno svantaggio: non si mantengono particolarmente bene, quindi pianifica di servirli e mangiarli quando escono dal forno. Per un gruppo più numeroso, questa ricetta raddoppia o triplica facilmente: hai solo bisogno delle teglie per gestire tutte le nuvole o cuocerle in lotti.
ingredienti
- 4 uova
- Pizzico di sale marino fine
- 1/4 tazza di parmigiano (grattugiato)
- Guarnire: erba cipollina e / o aneto
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare e infornare a 400 ° F e disporre una griglia nel terzo superiore del forno. Rivestire una teglia con carta pergamena o oliarla leggermente (l'olio spray funziona bene).
L'abete rosso
Separare le uova, mettendo i tuorli in una piccola ciotola e i bianchi in una grande ciotola. Se ti capita di avere una ciotola di rame per sbattere gli albumi, questo è il momento di usarlo! Metti da parte i tuorli.
L'abete rosso
Sbatti gli albumi fino a quando non sono schiumosi: usa la frusta più grande che hai per battere quanta più aria possibile in loro.
L'abete rosso
Aggiungi il sale e continua a sbattere fino a quando si formano dei picchi decisi: quando sollevi la frusta dai bianchi, il picco che si forma dovrebbe mantenere la sua forma.
Puoi farlo con i battitori elettrici o un mixer in piedi, ma sbattere un numero così piccolo di bianchi va abbastanza rapidamente a mano ed è meno una seccatura di pulizia, inoltre ottieni solo gli allenamenti più adolescenti!
L'abete rosso
Piega delicatamente il formaggio: fai scorrere una spatola di gomma o silicone lungo il lato della ciotola, sotto il composto di albumi e fai un passo indietro sull'altro lato della ciotola, sollevando e girando gli albumi e il formaggio insieme senza causare gli albumi per perdere troppa aria, hai lavorato così duramente per incorporarlo.
L'abete rosso
Versare i bianchi d'uovo in 4 tumuli uguali sulla teglia foderata di pergamena o oliata.
L'abete rosso
Usa la parte posteriore di un cucchiaio per creare pozzi a forma di tuorlo d'uovo al centro di ognuno.
L'abete rosso
Non aggiungere ancora i tuorli! Cuocere fino a quando non inizia a colorare - circa 5 minuti.
L'abete rosso
Cucchia delicatamente un tuorlo nel pozzo centrale di ogni "nuvola".
L'abete rosso
Ritorna al forno e cuoci fino a quando il tuorlo non cola, 3 minuti o fino a quando non è completamente impostato, 8 minuti.
L'abete rosso
Trita l'erba cipollina e / o l'aneto e usali per guarnire le uova delle nuvole, se vuoi.
L'abete rosso
Servire immediatamente Le uova delle nuvole non si conservano bene e non sono l'opzione migliore per le uova che preparano i pasti per un altro giorno. Se vuoi preparare le uova in anticipo, prova le uova sode o una frittata di uova al forno o muffin.
Tag ricetta:
- uovo
- prima colazione
- americano
- Pasqua
