Come arrostire una zucca con facilità

Come arrostire la zucca

Molly Watson

La zucca arrostita è deliziosa e nutriente. Puoi aggiungerlo a prodotti da forno, zuppe, stufati o montare una torta di zucca fatta in casa. Inoltre, è semplicissimo da realizzare. Le uniche cose di cui avrai bisogno sono la suddetta zucca, un coltello (per dimezzare la zucca), un cucchiaio (per scavarne l'interno), un forno, una padella o un vaso di qualche tipo e un po 'di tempo.

Come con tutta la zucca invernale, vuoi scegliere una zucca che si senta pesante per le sue dimensioni.

Stai guardando quelle zucche di campo giganti ammucchiate per Halloween per fare jack o 'lantern? Ignora quelli. Completamente. A meno che tu non ne stia scolpendo uno per la tua porta o non lo usi altrimenti come decorazione. Non sono affatto dolci e sarai triste se proverai ad usarne uno in una ricetta.

Cerca invece la torta di zucchero, il kuri rosso, il formaggio, il rouge vif d'étampes o le zucche blu dell'Hokkaido se hai intenzione di mangiarli!

Ti consigliamo di preriscaldare un forno a 375 F.

Taglia la zucca a metà

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Avrai bisogno di un grosso coltello e una certa forza per la parte superiore del corpo. Taglia più o meno la zucca a metà lavorando su un lato di ogni gambo che è ancora attaccato alla zucca.

Finché puoi controllarlo in sicurezza, più grande è il coltello, più facile è spezzare la zucca.

Raccogli i semi

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Usa un cucchiaio grande per estrarre i semi e le "viscere" spinose dalle metà delle zucche. Se hai uno scoop da gelato, sappi che funzionerà magnificamente per questo compito.

Se sei così incline (e dovresti esserlo), salva i semi per preparare semi di zucca arrostiti.

Pulisci gli interni

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Non devi essere pazzo, ma vuoi anche rimuovere tutte le "viscere" più bagnate e più scure dalla carne di zucca più dura e di colore più chiaro.

In realtà, vuoi essere un po 'pazzo per questo. È meglio raschiare troppo piuttosto che troppo poco.

Arrostire la zucca

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Disporre le metà di zucca pulite su una teglia leggermente oliata o su una teglia foderata con carta pergamena. Arrostire in un forno preriscaldato da 375 F (la temperatura è in realtà abbastanza flessibile, ovunque nell'intervallo da 350 F a 425 F produrrà risultati decenti) fino a quando le metà della zucca sono abbastanza tenere da perforare facilmente con una forchetta attraverso il guscio. A seconda delle dimensioni delle metà di zucca, ciò richiederà tra 40 minuti e 1 ora.

Zucca arrostita, pronta per l'uso

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Lascia riposare la zucca fino a quando non sarà abbastanza fredda da poterla maneggiare. Quindi utilizzare un cucchiaio grande per estrarre la carne cotta dolce e tenera.

La zucca arrostita è perfetta per servire il purè di burro, per preparare una zuppa di zucca o per girarsi rapidamente in una torta di zucca.

Anche la zucca arrostita si congela magnificamente. Imballare in un contenitore per congelatore (un sacchetto di plastica risigillabile farà), rimuovere quanta più aria possibile, sigillare e congelare per un massimo di sei mesi in un congelatore collegato a un frigorifero e fino a un anno in un congelatore autonomo.