Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 297 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 297 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 12g | 62% |
| Colesterolo 58mg | 19% |
| Sodio 399mg | 17% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 278mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo piatto prende adorabile piccola zucca di pattypan e li trasforma in cibo di totale comfort. La zucca di Pattypan è una piccola zucca estiva, piccola e rotonda, che assomiglia un po 'a un mini disco volante. Sono disponibili in varietà gialle, verdi e bianche e non importa cosa usi in questo piatto, anche se è bello giocare con un mix di colori per un aspetto visivo. Hanno un sapore molto delicato, come tutte le zucchine estive, e la loro pelle è totalmente tenera e commestibile. Se non riesci a trovare la zucca di pattypan, puoi sicuramente usare spesse fette di zucca estiva e zucchine.
ingredienti
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 3 tazze di foglie di bietola affettate, pulite e affettate
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3/4 di tazza di panna
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 tazza di groviera grattugiata, divisa
- 1 1/2 libbra di baby pattypan squash, tagliato e diviso in due
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375F. Imburrare leggermente una pirofila da 1/2 litro o spruzzare con spray antiaderente.
In un robot da cucina, pulsa l'aglio e la bietola fino a che non vengono tritati. Aggiungi l'olio d'oliva e la purea fino a quando combinati.
In una grande ciotola sbatti insieme la panna, la bietola tritata, il sale e il pepe e 1/2 tazza di groviera. Aggiungi la zucca di pattypan e usa le mani unendo fino a quando la zucca è ben ricoperta con la miscela di panna. Trasforma la zucca nella teglia preparata. Cospargi il restante 1/2 tazza di formaggio grattugiato sopra.
Cuocere per circa 35 minuti fino a quando il formaggio è ben rosolato e la casseruola gorgoglia intorno ai bordi. Lasciare riposare per circa 5 minuti quindi servire caldo.
Suggerimenti e suggerimenti
Questo gratin di verdure cremoso e di formaggio andrebbe benissimo con riso o fette di pane tostato.
Il gratin è una tecnica culinaria francese che prevede la cottura in un piatto poco profondo in cui viene anche servito tradizionalmente. Di solito coinvolge formaggio, uova e / o burro. Di solito c'è una crosta dorata in cima, che può essere ottenuta sotto la griglia. I gratin sono popolarmente fatti con patate, anche se altre versioni possono evidenziare altre verdure, pasta o frutti di mare.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- cena
- americano
- Natale
