The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: pan fudge 8x8 (64 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 85 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8x8 pan fudge (64 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 85 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 44mg | 2% |
| Carboidrati totali 12g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Tira fuori i Baileys! Vuoi dare un calcio alle tue caramelle? Questo fudge alla crema irlandese è un fondente al cioccolato bianco liscio arricchito con liquore alla crema irlandese. È perfetto per il giorno di San Patrizio o quando vuoi rendere il tuo fondente un po 'più interessante!
Questa ricetta si basa sulla nostra ricetta preferita di fondente al cioccolato bianco, che si riunisce rapidamente e facilmente. L'aggiunta di liquore alla crema irlandese conferisce al fondente un gusto più profondo e ricco. Viene aggiunto prima che il fondente venga bollito, quindi la maggior parte dell'alcool cucina, lasciando il sapore dietro. Abbiamo incluso delle note nella parte inferiore della ricetta nel caso in cui desideri apportare una variazione con meno alcool o se desideri dare al tuo fondente un sapore di caffè.
ingredienti
- 4 once. burro
- 14 once zucchero
- 4 fl. once. crema pesante
- 2 fl. once. Liquore alla crema irlandese (come Bailey's)
- 1 cucchiaino. sale
- 12 once gocce di cioccolato bianco (o cioccolato bianco tritato finemente)
- 7 once crema marshmallow
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparare una padella da 8x8 pollici rivestendola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con spray da cucina antiaderente. Questo produce un fondente di circa 1 "di spessore. Se si preferisce un fondente più sottile, utilizzare una padella 9x9.
Metti il burro, lo zucchero, la panna, il liquore alla crema irlandese e il sale in una casseruola a fondo pesante a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero e il burro si sciolgono.
Continua a cuocere il fondente, mescolando spesso, fino a quando non bolle. Spazzola i lati della padella per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
Una volta bollente, inserire un termometro per dolci e cuocere fino a quando sul termometro si legge 235 F / 114 C.
Una volta alla giusta temperatura, rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow.
Mescolare energicamente fino a quando le patatine e la crema di marshmallow si sciolgono e si incorporano. Se necessario, riportare il fondente al calore per brevi periodi per sciogliere le patatine.
Aggiungi la vaniglia e mescola bene. Versare il fondente nella padella preparata e lisciarlo in uno strato uniforme.
Lasciarlo impostare a temperatura ambiente per 3-4 ore o in frigorifero per 1-2 ore.
Per servire, tagliatelo in piccoli pezzi da 1 pollice. Conservare il fudge alla panna irlandese in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana o in frigorifero per un massimo di due settimane.
variazioni
- Se vuoi un sapore di liquore meno pronunciato, riduci il liquore a 2 cucchiai. e aggiungi altri 2 cucchiai. di panna pesante Inoltre, se vuoi aggiungere un sapore di caffè al tuo fondente, puoi aggiungere 1 / 2-1 cucchiaino. di caffè istantaneo o polvere per espresso sulla miscela di fondente prima che raggiunga l'ebollizione.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- Natale
