Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 416 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 416 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 162mg | 54% |
| Sodio 561mg | 24% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'eglefino è un pesce delicato e facile da cucinare, e un grande favorito nella mia famiglia. Questi filetti di eglefino al forno (o merluzzo) sono cotti con un semplice condimento di pangrattato fresco che è aromatizzato con erbe tritate, aglio, burro e parmigiano. Un po 'di crema pesante viene spruzzata sui filetti di eglefino per un finale ricco.
Questo delizioso eglefino al forno è un ottimo pasto quotidiano con patate o riso e verdure o insalata.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di eglefino o filetti di merluzzo
- Sale e pepe
- 3 fette di pane bianco
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
- 1 cucchiaino di aglio schiacciato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erbe fresche, come erba cipollina e aneto (tritato)
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- 1/3 di tazza di panna
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F.
Tagliare i filetti di pesce in porzioni.
Imburrare una teglia da 2 litri poco profonda.
Disporre i filetti di pesce nella teglia preparata e cospargere di sale e pepe.
In un robot da cucina, impastare il pane con parmigiano, aglio, prezzemolo ed erbe.
Trasferisci il pangrattato in una ciotola e mescola con il burro fuso.
Cospargi il pangrattato sul pesce. Cospargi la crema su tutto.
Cuocere l'eglefino nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Suggerimenti
- Quando il pesce è pronto, dovrebbe sfaldarsi facilmente. Per provare, inserire i denti di una forchetta nella parte più spessa di un raccordo con una leggera angolazione. Ruota leggermente la forchetta per tirare su un po 'di pesce. Dovrebbe sfaldarsi e apparire opaco. Prepara il pangrattato con il pane di un giorno e congelalo. Strappare il pane in piccoli pezzi e pulsare nel robot da cucina per fare briciole grossolane o fini. Congela le briciole in sacchetti con chiusura a zip per un massimo di 6 mesi. Avrai pangrattato per polpettone, polpette e condimenti per casseruola ogni volta che ne hai bisogno.
Tag ricetta:
- e crema
- erbe aromatiche
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