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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Servi queste gustose cosce di pollo al forno con una pilaf di riso e verdure o patatine fritte e pomodori freschi a fette. Sono facili da preparare e infornare, perfetti per un pasto quotidiano in famiglia.
Puoi usare parmigiano grattugiato nella ricetta, ma anche un parmigiano grattugiato fresco di buona qualità sarebbe delizioso.
Non hai briciole di pane secche? Sono facili da fare con il pane a fette! Vedi i suggerimenti e le variazioni sotto le istruzioni della ricetta.
ingredienti
- 6-8 cosce di pollo (lavate, pelle rimossa)
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale kosher qb
- Pepe nero qb (appena macinato; o una miscela di condimento creolo o alle erbe)
- 1/2 tazza di pangrattato secco (semplice, finemente sbriciolato)
- 1/4 tazza di parmigiano (fresco, grattugiato)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 375 F.
Ungere una teglia da 9 per 13 pollici o spruzzare con spray per cottura.
Combina burro e succo di limone; spennellare i pezzi di pollo dappertutto. Cospargere con i condimenti.
Unisci il pangrattato e il parmigiano in un piatto poco profondo; ricoprire a fondo i pezzi di pollo. Disporre i pezzi di pollo nella teglia e cospargere con le briciole rimanenti; condire con l'eventuale miscela di burro rimanente.
Cuocere in forno preriscaldato per 45 a 55 minuti, o fino a quando il pollo è rosolato e i succhi scorrono limpidi quando punguti con una forchetta. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F.
Suggerimenti e variazioni
Metti il pollo impanato su una griglia e lascialo asciugare per circa 5 minuti prima di sistemarlo nella teglia. Ciò contribuirà a impedire che l'impanatura si attacchi alla padella o cada dalle cosce di pollo.
Per fare delle briciole sottili di pane secco, tagliare o tagliare a fette alcune fette di pane e cuocere in forno a 325 ° F per circa 12 minuti, o fino a quando non si asciugano e si rosolano. Schiacciare in un sacchetto di plastica con il mattarello o lavorarlo in un robot da cucina fino a fine cottura.
Tag ricetta:
- cosce di pollo
- cena
- meridionale
- cena di famiglia
