L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 612 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 57g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 612 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 8g | 42% |
| Colesterolo 174mg | 58% |
| Sodio 486mg | 21% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 57g | |
| Calcio 90mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I melograni sono considerati un alimento di buon auspicio per Rosh Hashana e abbiamo creato questo pollo al melograno al forno facile da preparare pensando alla tavola delle vacanze. Ma il succo di melograno - che aggiunge un tocco dolce alla marinata salata - è disponibile in molti supermercati tutto l'anno, quindi questa è anche un'ottima scelta per tutto l'anno Shabbat o pasti per le vacanze. La ricetta è facilmente raddoppiata se stai cucinando per una folla.
ingredienti
- Petti di pollo disossati e senza pelle da 2 1/2 a 3 libbre (circa 1 a 1 1/4 chilogrammi)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 spicchi d'aglio (pelati e tagliati a fettine sottili)
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 tazza / 235 millilitri di succo di melograno
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di salsa tamari o di soia
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1/4 tazza / 45 grammi di semi di melograno (opzionale, per guarnire)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F / 205 C.
Metti i petti di pollo in una teglia abbastanza grande da tenerli in un unico strato e condisci il pollo con l'olio d'oliva.
Top il pollo uniformemente con l'aglio a fette e cospargere con lo zenzero e la cannella. Mettere da parte.
In un misurino o in una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di melograno, il succo di lime, la salsa di soia e lo sciroppo d'acero. Versare sopra il pollo.
Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere per 25 a 35 minuti, imbastendo periodicamente fino a quando il pollo non è cotto, i succhi scorrono chiari e la carne registra una temperatura interna di 165 F / 75 C su un termometro a lettura istantanea. (Tieni presente che il tempo di cottura varierà in base alle dimensioni del petto di pollo; i pezzi più spessi impiegheranno più tempo a cuocere).
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e guarnisci con i semi di melograno, se lo usi.
Servire condito con i succhi di pan o la riduzione di melograno. Godere!
Mancia
- Quando i melograni freschi sono di stagione, usa gli arilli, noti anche come semi, come contorno per una presentazione festiva.
Variazione
- È facile fare una riduzione del melograno per complimentarsi con il pollo: basta raddoppiare la marinata, ma riservare metà del composto invece di versarlo su tutto il pollo. Metti la marinata riservata in una piccola casseruola e fai sobbollire fino a quando non si riduce e si addensa abbastanza da ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio. Irrorare con il pollo cotto appena prima di servire.
Tag ricetta:
- pollo
- cena
- fusione
- compleanni
