Ricetta base di pasta lievitata cinese

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• Totale: 3 ore e 15 minuti
• Preparazione: 15 minuti
• Cuocere: 3 ore
• Resa: 10 panini (10 porzioni)

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
47	calorie
1g	Grasso
8g	Carboidrati
1g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: 10 panini (10 porzioni)
Quantità per porzione
calorie	47
% Valore giornaliero*
Grasso totale 1 g	2%
Grassi saturi 0g	2%
Colesterolo 0mg	0%
Sodio 142mg	6%
Carboidrati totali 8 g	3%
Fibra dietetica 1g	3%
Proteine ​​1g
Calcio 23mg	2%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questa è una ricetta base per l'impasto al vapore cinese. Quando si prepara una ricetta specifica come i rotoli di fiori, le istruzioni richiederanno l'aggiunta di lievito all'impasto per dargli un ulteriore effetto. Usa questo però per preparare un numero qualsiasi di ricette di panini al vapore.

ingredienti

• 2 cucchiaini di lievito (attivo secco)
• 1 1/2 tazze di acqua (tiepida)
• 1 cucchiaio di zucchero (granulato)
• 3 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)

I passaggi per farlo

Metti il ​​lievito in una ciotola e versa sopra l'acqua calda. Mescolare lo zucchero per sciogliere. Lasciare riposare per 15 minuti.

Setaccia la farina in una ciotola. Aggiungi la miscela di lievito e acqua e inizia a mescolare immediatamente.

Continua a mescolare fino a quando non avrai un impasto che tiene insieme e non si attacca ai lati della ciotola. Regola la quantità di acqua, aggiungendo più o meno secondo necessità.

Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a quando non diventa liscio ed elastico (circa 10 minuti). Aggiungi più farina o acqua se necessario.

Coprire e lasciare riposare per 1 1/2 ore. Colpisci di nuovo l'impasto e lascialo riposare per 1 - 1 1/2 ore in più, fino a quando le sue dimensioni sono raddoppiate.

Utilizzare come richiesto nella ricetta.

Tag ricetta:

• Lato cinese
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• inverno
• ingrediente

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