Diana Rattray
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1848 | calorie |
| 105g | Grasso |
| 52g | Carboidrati |
| 165g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1848 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 105 g | 135% |
| Grassi saturi 30g | 152% |
| Colesterolo 717mg | 239% |
| Sodio 2193mg | 95% |
| Carboidrati totali 52g | 19% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 165g | |
| Calcio 408mg | 31% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di spezzatino di pollo è condita con gnocchi di caduta facili e morbidi per un'offerta di cibo confortevole e soddisfacente. Gli gnocchi, cotti sulla cima del pollo in umido, diventano morbidi e soffici con una consistenza simile a un biscotto. Il condimento di pollame macinato e un po 'di prezzemolo tritato aggiungono sapore e colore ai gnocchi.
Servi questo stufato di pollo facile e delizioso con un'insalata lanciata per una cena soddisfacente.
Per i vegani e gli altri che non consumano uova, una ricetta di gnocchi senza uova con l'aggiunta di condimento di pollame e prezzemolo è altrettanto deliziosa.
ingredienti
- 5 libbre di pollo friggitrice parti
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 tazze d'acqua
- 1 costa di sedano (a dadini)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino di timo (essiccato)
- 1 cucchiaino di prezzemolo (essiccato)
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di sale stagionato
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Per gli gnocchi:
- 1 tazza / 4 1/2 once di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di accorciamento
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di latte
I passaggi per farlo
Prepara il pollo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli il burro con l'olio d'oliva in un forno olandese o in una pentola a fuoco medio.
Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta e rosolarli nella miscela di burro e olio d'oliva fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
Aggiungere l'acqua, il sedano, la cipolla, l'aglio, il timo, il prezzemolo, l'alloro, il sale condito e il pepe. Coprire e portare a ebollizione; cuocere a fuoco lento per 1 o 2 ore o fino a quando il pollo è tenero.
Rimuovi i pezzi di pollo dalla pentola. Rimuovere la carne dalle ossa; tritare e rimettere la carne in pentola.
Metti la farina in una piccola ciotola o tazza; mescolare con abbastanza acqua fredda per ottenere una pasta liscia. Aggiungi la pasta di farina allo stufato caldo, mescolando fino a quando non sarà addensato.
Prepara gli gnocchi
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola, unisci 1 tazza di farina, lievito, condimento per pollame e sale; si fondono bene.
Tagliare il grasso nella miscela di farina; aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo e il latte; aggiungere al composto secco e mescolare con una forchetta fino a quando ben miscelato.
Fai cadere gli gnocchi con cucchiaini su pezzi di pollo. Coprire e cuocere a vapore per 10 minuti o fino a quando gli gnocchi sono soffici e fatti dentro.
Godere!
variazioni
- Aggiungi 1 cucchiaino di erba cipollina fresca spezzata ai gnocchi insieme al prezzemolo. Prova 1/4 cucchiaino di aglio macinato nella miscela di gnocchi per aggiungere sapore. Aggiungi 1/4 tazza di cipolla tritata finemente alla miscela di gnocchi.
Tag ricetta:
- Ravioli
- entrata
- meridionale
- inverno
