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- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 314 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 70g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 314 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 1813mg | 79% |
| Carboidrati totali 70 g | 25% |
| Fibra dietetica 8g | 30% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste patate affumicate ricoperte da uno sfregamento di erbe e spezie sono perfette per un barbecue estivo. Servire con qualsiasi carne grigliata o affumicata per un pasto fantastico.
ingredienti
- 8 patate (le Yukon Gold sono buone per questo)
- 1 tazza di grasso di pancetta (ammorbidito, non fuso)
- Per il mix di erbe
- 2 cucchiai di salvia
- 2 cucchiai di aglio (granulato)
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 2 cucchiai di sale (mare o kosher)
- 2 cucchiai di pepe nero
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di paprika
I passaggi per farlo
Lavare e asciugare le patate. Strofina grasso di pancetta caldo e morbido sulla buccia di ogni patata, coprendo completamente. Mescolare le erbe insieme; arrotolare ogni patata nella miscela di erbe, assicurandosi di coprire completamente. Forare ogni patata più volte.
Mettere sulla griglia calda in un fumatore e fumare per 1 ora a 250 F, girando una volta. Rimuovere la patata e avvolgerle ciascuna in un doppio strato di foglio di alluminio resistente. Sigillare la pellicola e rimetterla nel fumatore per altre 1 a 1 ora e 1/2 o fino a quando sarà tenera al centro quando viene infilzata con un coltello o uno spiedino.
Puoi omettere il "passo della lamina" e l'esterno delle patate avrà una consistenza più croccante. Questi sono sempre i successi della festa.
Tag ricetta:
- Bacon
- patate affumicate
- contorno
- americano
