Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 232 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 28g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 232 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 18mg | 6% |
| Sodio 241mg | 10% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi classici biscotti al cioccolato sono fatti con l'aggiunta di noci pecan tritate, ma sentiti libero di ometterli o sostituirli con più gocce di cioccolato se non sei un fan delle noci. Oppure, al posto delle noci pecan, aggiungi noci o pezzetti di pasta all'impasto per biscotti.
I biscotti con gocce di cioccolato, noti anche come Toll House Cookies, furono creati per la prima volta da Ruth Wakefield per il suo Toll House Inn in Massachusetts. Li ha fatti con barrette di cioccolato Nestlé tritate. La ricetta, originariamente chiamata "biscotti al cioccolato", è stata pubblicata su un giornale di Boston. La gente ha scritto alla signora Wakefield per la ricetta e le vendite delle barrette di cioccolato Nestlé sono aumentate. Con il suo permesso, la Nestlé iniziò a stampare la ricetta sui loro involucri di barrette di cioccolato semisweet. Nel 1939, Nestlé iniziò a produrre e confezionare i bocconcini di cioccolato che usiamo oggi.
Questo è un piccolo batch e produce circa due dozzine di biscotti. La ricetta può essere facilmente ingrandita per un lotto più grande. Preparali per la tua famiglia o portali con te a una festa o fai una vendita al forno!
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di zucchero (granulato)
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi (circa 5 once)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato semisweet
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F.
Ungere leggermente una grande teglia o rivestirla con carta pergamena.
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere il burro fino a renderlo liscio e cremoso; aggiungere gli zuccheri granulati e marroni e continuare a battere per circa 2 o 3 minuti, o fino a quando sono di colore chiaro e soffice. Aggiungi l'uovo e la vaniglia e continua a sbattere fino a quando ben miscelato.
In una ciotola separata, unisci la farina, il sale e il bicarbonato di sodio; frullare bene con un cucchiaio o una frusta. Aggiungi la miscela di farina alla miscela di burro e zucchero. Mescolare fino a quando completamente miscelato.
Con un cucchiaio o una spatola, piega le gocce di cioccolato e le noci pecan, se lo usi.
Se lo si desidera, raffreddare l'impasto in frigorifero per alcune ore o durante la notte.
Fai cadere la pastella sulla teglia preparata da un cucchiaino o una piccola pallina per biscotti lasciando circa 2 pollici tra i biscotti.
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o fino a quando impostati e appena leggermente dorati sul fondo.
Mancia
- Il burro produce biscotti morbidi e saporiti, ma a causa del contenuto di latte e acqua nel burro, i biscotti saranno leggermente più piatti di quelli fatti con l'accorciamento. Per i migliori risultati, raffreddare l'impasto prima di cuocere i biscotti.
Variazioni Ricetta
- Invece di gocce di cioccolato semisweet, prova un altro sapore. Prepara i biscotti con scaglie di cioccolato bianco o scaglie di cioccolato al latte. Butterscotch o gocce di cioccolato alla menta sono alcune altre opzioni di sapore.
Tag ricetta:
- biscotto al cioccolato
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- dolce
- americano
