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- Totale: 2 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 12 ciotole (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 266 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 44g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 ciotole (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 266 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 13mg | 4% |
| Sodio 717mg | 31% |
| Carboidrati totali 44 g | 16% |
| Fibra dietetica 10g | 36% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di zuppa di fagioli e pancetta vecchio stile è così deliziosa che non tornerai mai più in scatola. Questa zuppa è il piatto più caldo e confortante da servire in una fredda giornata invernale ed è facile da preparare. I fagioli devono immergersi per un'ora prima di iniziare a preparare la zuppa, quindi usa quel tempo per cucinare la pancetta e preparare e cucinare le verdure.
Servire con una padella di pane di mais caldo appena sfornato per un pasto delizioso.
ingredienti
- 2 e 1/2 tazze di fagioli secchi blu
- 2 litri d'acqua
- 4 tazze di brodo di pollo o brodo
- 8 fette di pancetta
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 tazze di patate (a dadini, pelate)
- 2 tazze di carote (a fette)
- 28 once può succo di pomodoro
- 2 cucchiaini sale
- 1/2 cucchiaino. Pepe
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai. salsa Worcestershire
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai. amido di mais
- 1/2 a 2 cucchiaini. salsa di tabasco
I passaggi per farlo
Unisci i fagioli, 2 litri d'acqua e 4 tazze di brodo di pollo in una pentola capiente. Portare a ebollizione e far bollire per 2 minuti. Coprire e lasciare riposare per 1 ora.
Cuocere la pancetta fino a farla diventare croccante in una pentola capiente. Rimuovere la pancetta sui tovaglioli di carta per drenare e sbriciolare; mettere da parte.
Aggiungi cipolle tritate e aglio tritato ai gocciolamenti di pancetta. Cuocere e mescolare fino a quando le cipolle sono tenere.
Aggiungi i fagioli parzialmente cotti e il liquido di cottura alla miscela di cipolle. Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti, compresi i pezzi di pancetta riservati, ad eccezione di panna acida, amido di mais e salsa Tabasco. Coprire e cuocere a fuoco lento per 50 a 55 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli sono teneri e la zuppa è leggermente addensata. Rimuovere la foglia di alloro e scartarla.
Unire panna acida e amido di mais in una piccola ciotola; mescolare bene. Aggiungi 1 mestolo di zuppa alla miscela di amido di mais e mescola fino a quando combinato. Mescola questa miscela nella zuppa e fai sobbollire per 5 minuti. Condire a piacere con salsa Tabasco e servire.
Tag ricetta:
- fagioli
- contorno
- americano
- autunno
