gchutka / Getty Images
- Totale: 39 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 14 minuti
- Resa: 24 porzioni (48 biscotti)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 254 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni (48 biscotti) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 254 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 48mg | 16% |
| Sodio 147mg | 6% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti sono incredibili e probabilmente i migliori di sempre! Poiché questi biscotti cuociono a una temperatura inferiore rispetto ai normali biscotti con gocce di cioccolato, hanno una consistenza e una croccantezza molto uniformi. Se le mangi subito, sono fresche e gommose. Se li conservi in un contenitore ermetico, diventano teneri e gommosi. A proposito, non usare farina autolievitante in questa ricetta o i biscotti non si incastoneranno mai e saranno molli.
Il cioccolato bianco e la farina d'avena macinati forniscono ciò che gli scienziati del cibo chiamano "solidi finemente divisi" nell'impasto. Quelle particelle agiscono come emulsionanti, rendendo i biscotti cremosi, con un po 'di gommosità e scricchiolio. Questa e la bassa temperatura di cottura, insieme a un tuorlo d'uovo meno il bianco, danno a questi biscotti la consistenza perfetta.
Servili caldi con un bicchiere di latte freddo per la più favolosa merenda del doposcuola. Puoi fare un batch e congelare l'impasto in modo che i biscotti non vengano tutti mangiati contemporaneamente. Basta cuocerli dal congelatore, aggiungendo alcuni minuti al tempo di cottura, fino a quando i biscotti sono molto leggeri e dorati.
ingredienti
- 1 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 2 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/2 tazza di farina d'avena
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato bianco
- 2 1/4 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze di gocce di cioccolato (semi-dolci)
- 1 tazza di gocce di cioccolato (latte)
- Opzionale: 1 tazza di anacardi (salati, tritati)
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, unisci il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero e batti fino a che liscio e soffice. Aggiungi la vaniglia, le uova e il tuorlo e mescola bene.
In un frullatore o robot da cucina, unisci la farina d'avena e le gocce di cioccolato bianco. Macinare fino a quando le particelle sono molto fini.
Mescolare la miscela di farina d'avena nella miscela di burro insieme alla farina e al bicarbonato di sodio. Mescolare le gocce di cioccolato e gli anacardi (se si utilizza), fino a quando non si fondono. Coprire e raffreddare l'impasto per almeno 2 ore prima della cottura.
Preriscalda il forno a 325 ° F. Fai cadere l'impasto con cucchiai arrotondati su fogli di biscotto foderati di carta pergamena. Cuocere per 12-16 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati attorno ai bordi e sono impostati.
Far scorrere la carta pergamena dal foglio dei biscotti su griglie di raffreddamento e lasciare raffreddare. Quindi sbucciare i biscotti dalla carta e conservarli in un contenitore ermetico.
Tag ricetta:
- cioccolato
- biscotti al cioccolato
- dolce
- americano
