Ecco un delizioso assortimento di alcune delle nostre ricette di manzo gourmet preferite che renderanno felice ogni carnivoro. Un assortimento di tagli di manzo viene utilizzato qui in una varietà di piatti, da un antipasto di carpaccio di manzo a una costoletta per le vacanze.
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Wellington di manzo classico
Carin Krasner / Getty Images
Il classico manzo Wellington è un piatto britannico elegante e delizioso. Invece di essere un pasto stantio e pesante tipico della vecchia cucina inglese, Beef Wellington sembra quasi moderno nella sua presentazione ed è, infatti, estremamente popolare oggi. Il filetto Mignon è scottato e ricoperto di funghi di Bruxelles e prosciutto, avvolto in una crepe alle erbe preparata al momento e, infine, avvolto in pasta sfoglia e cotto alla perfezione dorata. Questa esperienza di degustazione è davvero magica e impressionerà sicuramente i tuoi ospiti a cena.
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Mattatoio Cinque Costole
Andrews McMeel
Questa deliziosa ricetta a cinque costolette da macello è fatta in stile barbecue a Kansas City e proviene dai nostri amici dell'Oklahoma Joe's Barbecue and Catering (Kansas City, KS). Le buone costole impiegano molto tempo a cuocere a fuoco basso per ottenere quella tenera, tirare fuori l'esperienza dell'osso ma vale la pena aspettare.
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Chipotle Chili
L'abete rosso
Esistono molte, molte versioni di chili. Ci piacciono le versioni più tradizionali. Questo peperoncino chipotle è uno che usa carne macinata e bistecca per una bella differenza di consistenza. Ha un po 'di calcio. Se ti piace di più, aggiungi solo chipotle o jalapeños.
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Bistecca di caffè alla griglia
Yuichi Sakuraba
Il caffè macinato aggiunge un piacevole sapore complesso alle carni, in particolare alla carne bovina. La forte amarezza dei chicchi di caffè è una scelta eccellente per resistere al cuore del manzo. Questa bistecca alla griglia con caffè ha un sapore molto audace che si abbina molto bene con verdure arrostite.
