L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 973 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 128g | Carboidrati |
| 52g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 973 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 499mg | 22% |
| Carboidrati totali 128 g | 47% |
| Fibra dietetica 32g | 115% |
| Proteine 52g | |
| Calcio 812mg | 62% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa casseruola a strati di fagioli neri, formaggio e tortilla è veloce e facile da mettere insieme, ma racchiude un sapore eccezionale. È l'ideale per le notti più impegnative, ma potresti ritrovarti a desiderare la sua bontà confortante anche quando hai tempo da perdere per una piacevole preparazione dei pasti.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (più extra per pioviggine)
- 1 cipolla media (tagliata, sbucciata e tritata)
- 3 spicchi d'aglio grandi (pelati, schiacciati e tritati finemente)
- 3 scalogno (solo parti affettate, bianche e verde chiaro)
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 lattine di fagioli neri (15 once ciascuno, drenati e sciacquati)
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/4 tazza di salsa di pomodoro (delicata, media o calda, a seconda delle preferenze)
- 12 tortillas di mais (morbide)
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1/2 tazza di mozzarella (grattugiata)
- Guarnire: guacamole
- Guarnire: salsa
- Guarnire: panna acida
- Guarnire: salsa piccante
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 400 F. Oliare una casseruola da 9 o 10 pollici e mettere da parte.
Scalda l'olio d'oliva in una padella da chef o in una padella grande e profonda messa a fuoco medio-alto.
Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando morbido e traslucido, circa 5 a 8 minuti.
Aggiungi l'aglio, gli scalogni e il cumino e fai rosolare per circa un minuto o fino a quando non è fragrante.
Mescolare i fagioli neri, la salsa di pomodoro e la salsa, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco.
Copri il fondo della teglia con 4 tortillas, sovrapponendole o tagliandole per adattarle se necessario (se stai usando una teglia rettangolare o oblunga, potresti voler tagliare un paio di tortillas a metà per ottenere una vestibilità migliore; non preoccupati se le tortillas non coprono l'intero piatto.)
Metti i formaggi insieme in una piccola ciotola.
Cospargi le tortillas con 1/3 del formaggio.
Top con 1/2 della miscela di fagioli di pomodoro, levigando il top con una spatola.
Disponi altre 4 tortillas sopra i fagioli, aggiungi 1/3 di formaggio e il resto dei fagioli.
Supera la casseruola con il resto delle tortillas.
Cospargere uniformemente con il resto del formaggio, condire con un po 'di olio d'oliva e infornare, coperto, per 20 minuti.
Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando non diventa dorata e piena di bolle.
Togliere dal forno e lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Completare a piacere con guacamole, salsa, panna acida e salsa piccante.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- casseruola
- cena
- americano
