Diana Rattray
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 1 torta (9 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 234 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (9 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 234 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 111mg | 37% |
| Sodio 273mg | 12% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 76mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta cocktail alla frutta rovesciata è una torta spugnosa, relativamente leggera con un favoloso condimento fruttato. La torta può essere fatta con cocktail di frutta in scatola o circa 1 tazza di una combinazione di frutta in scatola. Una combinazione di pesche, ananas e ciliegie scure dolci in scatola formano una deliziosa torta. Posiziona alcune ciliegie al maraschino scolpite in modo uniforme tra gli altri pezzi di frutta per un attraente tocco di colore.
Guarda le varianti per una torta rovesciata all'ananas o alla pesca.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- 1 1/2 tazze di cocktail di frutta o frutta in scatola tritata assortita (ben drenata)
- 1 tazza di farina setacciata
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 uova grandi (separate)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di acqua fredda
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 325 F / 160 C / Gas 3.
Metti il burro in una teglia quadrata da 9 pollici e mettilo nel forno fino a quando il burro non si sarà sciolto. Cospargi lo zucchero di canna sul burro. Versare il composto di frutta sullo zucchero di canna; metti da parte la padella.
In una ciotola unire la farina, il lievito e il sale. Sbatti o mescola la miscela secca fino a quando non sarà completamente miscelata; mettere da parte.
In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere gli albumi fino a formare dei picchi rigidi. Aggiungi i tuorli agli albumi sbattuti e continua a sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
Sbattere gradualmente lo zucchero semolato nella miscela di uova.
Piegare gli ingredienti secchi nella miscela di uova e zucchero e quindi mescolare l'acqua fredda e la vaniglia fino a quando la pastella è ben miscelata.
Versa la pastella sul frutto.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 45 a 55 minuti, o fino a quando non vi è alcuna oscillazione al centro.
Raffreddare in padella per 10 minuti.
Esegui un coltello affilato attorno al bordo della torta. Assicurarsi che i lati della torta siano completamente allentati dalla padella. Invertire la torta su un grande piatto da portata.
Conservare gli avanzi coperti, in frigorifero.
Mancia
- Per capovolgere la torta, posiziona il grande piatto da portata sopra la torta e poi capovolgi, la torta e tutto il resto. Sollevare delicatamente la padella dalla torta. Se rimane della frutta nella padella, raschiarla sulla parte superiore della torta.
Variazioni Ricetta
- Torta inversa all'ananas : invece di un cocktail di frutta, disponi 9 fette di ananas sul burro e la miscela di zucchero di canna nella padella. Metti una ciliegia al maraschino in ogni anello di ananas. Procedere con la preparazione della pastella e cuocere come indicato. Torta capovolta alla pesca : disponi le fette di pesca sul burro e la miscela di zucchero di canna nella padella. Procedere con la preparazione della pastella e cuocere come indicato.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- meridionale
- cena di famiglia
