L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: da 8 a 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 213 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 213 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 93mg | 31% |
| Sodio 481mg | 21% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 135mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un'esposizione di more fresche al mercato del contadino ha ispirato questa deliziosa torta di pane arricchita con yogurt. Non è troppo dolce, il che lo rende adatto sia a colazione che a un tè pomeridiano o una pausa caffè. Puoi usare bacche fresche o congelate in questa ricetta e, se non riesci a trovare more, lamponi o mirtilli, funzionerebbe bene. Se non hai lo yogurt a portata di mano, la panna acida è un buon sostituto.
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina integrale bianca
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di mare fine o sale kosher
- 1 contenitore (6 once) / 3/4 tazze di yogurt greco o normale (preferibilmente pieno di grassi)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio al gusto neutro (come colza o vinaccioli)
- 3 uova grandi
- 1 limone (scorza, circa 1 cucchiaio, preferibilmente biologico)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/2 pinta di more fresche o congelate (sciacquate e picchiettate delicatamente a secco se fresche)
- 1-2 cucchiaini di farina per tutti gli usi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una teglia da 9 x 5 pollici, rivestire con carta pergamena e mettere da parte.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il lievito e il sale marino.
In un'altra grande ciotola, sbatti insieme lo yogurt e lo zucchero. Mescolare l'olio e aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la scorza di limone e la vaniglia e mescola bene.
Metti le more in una ciotola media, cospargi di farina e gira delicatamente per ricoprire. Mettere da parte.
Prepara un pozzo con gli ingredienti secchi e aggiungi gli ingredienti bagnati in 3 aggiunte, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare fino a quando l'impasto è liscio. Piega delicatamente le bacche nella pastella della torta.
Trasferisci la pastella nella padella preparata, levigando la parte superiore della pastella con una spatola.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 45 a 55 minuti, o fino a quando la torta è dorata e un tester inserito al centro risulta pulito.
Raffreddare la torta nella sua padella su una gratella.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Si noti che alcune autorità ortodosse di kashrut considerano l'uso di more o lamponi interi e freschi come una preoccupazione di kashrut; alcuni raccomandano che non vengano utilizzati, a causa della possibilità di infestazione da insetti e della difficoltà di controllare le bacche per assicurarsi che siano prive di insetti. Se le more fresche o i lamponi sono una preoccupazione nella tua comunità, puoi optare per il congelato o attenersi ai mirtilli. Ti stai chiedendo cosa fare con la torta rimanente? Trasformalo in una colazione o dessert semifreddo salutare! Tagliare la torta a cubetti da 1 pollice. In bicchieri o piatti da portata individuali, sovrapponi i cubetti con yogurt alla vaniglia, limone o frutti di bosco (se stai usando un sapore di frutti di bosco, lo yogurt mescolato alla crema funziona meglio) e bacche fresche.
Tag ricetta:
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