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Dall'aromatizzare un assortimento di dessert all'utilizzo nelle salse barbecue e una pletora di altre ricette, il bourbon può essere un ingrediente molto versatile da avere in cucina. Se sei nuovo a cucinare con il bourbon, questi consigli e suggerimenti ti aiuteranno a padroneggiare l'arte di usare questa bevanda fuori dal bicchiere.
Consigli utili
- Il Bourbon dovrebbe dare un sapore molto debole di caramello, vaniglia, carbone e un sapore molto leggero di legno alle tue ricette. Questi sapori funzionano bene in entrambi i piatti salati e dolci. Può essere usato come sostituto del brandy. L'alcool ha un punto di congelamento inferiore rispetto all'acqua, quindi potresti voler pensare due volte all'aggiunta di un tocco in più di alcol ai dessert congelati perché potrebbero non congelarsi correttamente.Se non vuoi investire in una bottiglia piena di bourbon per una ricetta, dovresti essere in grado di prelevare piccole bottiglie singole che servono bevande (che di solito misurano poco meno di 1/4 di tazza) nella maggior parte dei negozi di liquori e pacchetti. Questa è la bottiglietta che vedi servita sulle compagnie aeree ed è solitamente sufficiente per la maggior parte delle singole ricette come aroma. Alcune di queste ricette possono richiedere un "colpo" di liquore piuttosto che dare una misurazione precisa, molto probabilmente usata in un salato ricetta in cui la quantità di liquido non è importante per la stabilità del risultato finale. Un singolo colpo può variare da 1 oncia a 1 1/2 oncia. Se vuoi più sapore di bourbon, misura sul lato alto. Se vuoi di meno o è una ricetta congelata, usa solo 1 oncia.
