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- Totale: 13 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: 4-5 panini (4-5 porzioni)
Ispirati agli involtini di aragosta serviti nelle baracche di frutti di mare della East Coast, questi panini sono fatti con carne di aragosta, che ha gran parte della succulenza dell'aragosta ma un gusto più mite e sottile (i fan dicono che l'aragosta assapora i sapori di ciò con cui è cucinata). Per un look autentico, cerca panini da hot dog split-top o acquista panini non affettati in modo da poterli tagliare da soli.
Questi panini sono una deliziosa idea per un picnic estivo. Tostare i panini, lasciarli imburrati e avvolgerli in un foglio di alluminio per tenerli caldi. Imballare l'insalata di gamberi separatamente (assicurarsi di tenerlo freddo con impacchi di ghiaccio) e riempire i panini appena prima di mangiare. Non dimenticare di imballare le fette di limone e il crescione tritato in piccoli contenitori o bagagli per guarnire.
Puoi acquistare vasche di carne di gamberi già cotti in un negozio di specialità alimentari o in un mercato di frutti di mare. Oppure, compra interi gamberi e prova a cucinarlo da solo - forse prima fai bollire un gambero e prepara un po 'di più per prenotare questi panini. Se preferisci, puoi usare la stessa quantità di carne di aragosta cotta o polpa di granchio per questi sandwich.
Attrezzatura da cucina necessaria: coltello da cucina, tagliere, misurini, misurini, spremiagrumi, ciotole, spatola o cucchiaio, teglia, forno per tostapane (uno da provare: il Breville Smart Oven) o griglia
ingredienti
- 1 costa di sedano
- 1/4 tazza di peperoncino
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 kg di carne di gamberi cotti (raccolti per conchiglie)
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiai di maionese
- 1 o 2 cucchiai di succo di limone fresco (più altri se necessario)
- Sale tritato (qb)
- Dash Pepe (qb)
- 4 a 5 panini bianchi per hot dog (divisione superiore)
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 mazzo di crescione (tritato grossolanamente)
- Guarnire: spicchi di limone
I passaggi per farlo
Trita finemente il sedano e il peperoncino e trita grossolanamente i capperi.
In una terrina media, unisci la carne di gamberi con il sedano tritato, il peperoncino e i capperi. In una piccola ciotola, mescolare insieme la senape e la maionese fino a quando non è ben combinato, quindi piegarlo nella miscela di aragoste fino a quando gli ingredienti non sono completamente ricoperti. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di succo di limone a piacere e condisci a piacere con sale e pepe.
Disporre i panini sandwich tagliati con il lato rivolto verso l'alto su una teglia da forno, aprendoli leggermente in modo che la parte interna sia esposta. Usando una griglia o un tostapane, tostare leggermente i panini. Rimuoverli dal forno o dal tostapane e imburrare leggermente gli interni tostati dei panini.
Per servire, versa una generosa quantità di insalata di gamberi in un panino caldo per hot dog. Top con una spolverata di crescione e servire con una fetta di limone per spremere l'insalata prima di mangiare.
Tag ricetta:
- Sandwich
- pranzo
- americano
- 4 luglio
