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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 165 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 165 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 24mg | 8% |
| Sodio 74mg | 3% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli irlandesi amano le patate e ci sono numerose ricette che li usano. Champ, come il colcannon, è un altro modo di usare le patate fresche o rimanenti e questa ricetta irlandese del campione mostra quanto sia facile fare da zero.
È un ottimo contorno che può essere servito da solo o come faresti con la bolla e il cigolio: aggiungi un uovo fritto in cima.
ingredienti
- 22 once / 675 grammi di patate (farinosa Idahos o ruggine, pelate e tagliate in quarti)
- 1 tazza di cipolle verdi
- 2 once / 55 grammi di burro salato
- 2-3 once / 50-75 ml di latte
- Sale marino (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Fai bollire le patate in acqua leggermente salata fino a cottura (se trafitto con la punta di un coltello affilato, la patata è morbida al centro). Questo richiederà circa 20 minuti a seconda della dimensione delle patate.
Tritare finemente la parte bianca delle cipolle verdi e tritare grossolanamente la parte verde. Mettere da parte.
Scolare le patate in uno scolapasta. Metti sia il burro che il latte nella stessa padella e scalda delicatamente fino a quando si scioglie.
Aggiungi le patate di nuovo nella padella e schiacciale fino a che liscio e cremoso. Fai attenzione a non schiacciare troppo perché le patate potrebbero finire per essere incollate.
Aggiungi la parte bianca della cipolla tritata finemente e mescola bene.
Condire bene con sale e pepe a piacere. Servire con la parte verde della cipolla cosparsa sulla parte superiore.
Tag ricetta:
- Patata
- cena
- irlandesi
- festa di San Patrizio
