Broccoli, zuppa di cheddar, pane, insalata.
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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 461 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 461 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 19g | 95% |
| Colesterolo 93mg | 31% |
| Sodio 1138mg | 49% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 582mg | 45% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La zuppa di broccoli è la cosa perfetta da fare quando fuori fa freddo e vuoi scaldarti, sia dentro che fuori. Broccoli e formaggio cheddar si abbinano bene in quasi tutte le ricette, ma questa ricetta di zuppa di cheddar di broccoli è un modo particolarmente piacevole per presentare ai bambini i broccoli.
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ingredienti
- 3 cucchiai. burro
- 1 cipolla piccola, tritata
- 3 cucchiai. Farina per tutti gli usi
- 2 tazze metà e metà (o latte intero)
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1-2 libbre di cimette di broccoli freschi
- 1 tazza di carote a dadini
- 1 cucchiaino. sale kosher
- 1 cucchiaino. Pepe nero appena macinato
- 1 salsa piccante (opzionale)
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (basso contenuto di grassi va bene)
I passaggi per farlo
Scaldare il burro in una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio.
Aggiungere le cipolle e rosolare da 3 a 5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.
Cospargere uniformemente il composto di farina sulle cipolle e mescolare energicamente, 2 o 3 minuti, fino a quando non compaiono grumi e il gusto della farina cruda viene eliminato.
Aggiungi metà e metà e brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento da 15 a 20 minuti.
Aggiungi i broccoli e le carote. Cuocere 15-20 minuti fino a quando le verdure sono teneri quando vengono forate con una forchetta.
Aggiungi sale, pepe, salsa piccante e formaggio. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie.
Tag ricetta:
- Cheddar
- entrata
- americano
- autunno
