Claire Cohen
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 dozzine di biscotti (serve 8)
Questi deliziosi biscotti al burro con impronte digitali sono conditi con una caramella al cioccolato, rendendoli simili ai fiori Susan dagli occhi marroni, da cui il nome. Parti della semplice pastella per biscotti, preparate con burro, zucchero, uova, vaniglia e farina, vengono arrotolate in palline, posizionate sulla teglia e poi ricoperte di caramelle al cioccolato. In questa ricetta, un bacio al cioccolato viene utilizzato per spingere la pallina di pasta mentre si trova sulla teglia.
ingredienti
- 3/4 tazza di burro non salato (temperatura ambiente)
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza e 3/4 di farina setacciata
- 2 dozzine di baci di caramelle al cioccolato al latte (o usa una caramella al cioccolato simile)
I passaggi per farlo
In una ciotola media, crema insieme il burro, lo zucchero, l'uovo, la vaniglia e il sale. Mescolare la farina.
Coprire e conservare in frigorifero l'impasto per 1 ora.
Riscalda il forno a 400 F. Forma l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice e posizionalo a circa 2 pollici di distanza su una teglia non unta.
Metti un bacio al cioccolato su ogni biscotto, spingendo verso il basso per appiattire l'impasto.
Cuocere per 8-10 minuti, fino a quando il biscotto è dorato chiaro e il cioccolato è morbido.
Raffreddare i biscotti sulla padella per 2 minuti, quindi trasferire i singoli biscotti su una griglia per raffreddarli completamente.
Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico con carta cerata o carta pergamena tra gli strati.
Variazione della ricetta
Potresti imbatterti in altre ricette per i biscotti Susan dagli occhi marroni in cui la caramella al cioccolato si scioglie e si diffonde sul biscotto, o invece di una caramella al cioccolato, il centro è pieno di glassa al cioccolato.
Cookie Lingo
Oltre ai sapori e agli ingredienti, i biscotti si distinguono per il modo in cui l'impasto viene utilizzato, sia che venga semplicemente spalmato sulla teglia o modellato in una forma. I cookie di identificazione personale sono considerati un tipo di biscotto stampato, in cui l'impasto viene modellato a mano in una palla e quindi appiattito con una rientranza al centro. I biscotti stampati possono anche essere arrotolati in tronchi o mezzaluna, così come altre forme. I cookie di rilascio, noti anche come cookie scavati, sono il tipo più semplice di cookie da creare. Usando un cucchiaio o un cucchiaino o una pallina di pasta per biscotti, che è come una mini pallina di gelato, la pastella viene fatta cadere sulla padella preparata e quindi cotta.
Un altro metodo semplice per i cookie è il cookie "taglia e cuoci". L'impasto viene formato in un tronco, raffreddato e quindi tagliato a rondelle. Ogni giro viene posizionato sulla teglia per ottenere un biscotto a forma di cerchio. Per utilizzare le formine per biscotti per creare forme diverse, devi fare un impasto arrotolato; l'impasto per biscotti viene steso usando un mattarello e poi tagliato in forme usando una formina per biscotti o un coltello. Puoi anche preparare biscotti a forma di decorazione, chiamati biscotti pressati o biscotti spritz, con una pressa per biscotti o un tubo per pasticceria; l'impasto viene spinto attraverso risultando in biscotti dettagliati dettagliati.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
