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- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Tempo di attesa: 5 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 309 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 309 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| Sodio 149mg | 6% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 202mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il riso integrale aggiunge sapore, consistenza e nutrimento meravigliosi a questa ricetta semplice, e il pesto lo rende ancora migliore. Questa ricetta facile e gustosa è ottima da preparare in una fredda giornata autunnale o invernale e serve con purè di patate e fagiolini vellutati.
In questa ricetta è necessario il riso integrale istantaneo perché deve ammorbidirsi mentre il polpettone cuoce. Il riso normale rimarrebbe troppo duro perché non c'è abbastanza liquido nella ricetta e il polpettone non cuoce per ore. Quindi non provare a sostituire un altro tipo di riso in questo piatto!
Per preparare il miglior polpettone, unisci sempre tutti gli ingredienti tranne la carne e mescola bene. quindi aggiungere la carne e mescolare delicatamente ma accuratamente. Le tue mani sono gli strumenti migliori per questo lavoro. Quindi formare delicatamente il composto in una pagnotta e cuocerlo. Lavati bene le mani dopo aver maneggiato la carne cruda.
Il polpettone è sempre meglio se lo lasci riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Questo dà alla pagnotta il tempo di riassorbire parte del liquido che è stato cotto in modo che sia umido e si taglierà più uniformemente. Le fette saranno più pulite se lo lasci riposare. Basta coprire la pagnotta con un foglio e preparare il resto del pasto; quindi affettare, servire e scavare.
ingredienti
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 tazza di peperone rosso (tritato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di riso integrale istantaneo (crudo)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
- 1 uovo (sbattuto)
- 1/2 tazza di pesto di basilico
- 1/4 tazza di latte
- 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
In una padella pesante a fuoco medio, cuoci la cipolla, il peperone e l'aglio nell'olio d'oliva fino a quando diventano teneri, mescolando spesso.
Metti questo composto in una grande ciotola insieme a riso crudo, sale, pepe, uovo, pesto di basilico e latte e mescola bene usando un cucchiaio.
Aggiungi la carne macinata e il formaggio agli ingredienti nella ciotola e mescola delicatamente con le mani fino a quando non vengono combinati. Forma la miscela di manzo a forma di pagnotta e posizionala su una padella con le fessure per far defluire il grasso.
Cuocere il polpettone a 350 F per 55 a 65 minuti o fino a quando la temperatura interna registra 160 F, misurata con un termometro per carne affidabile. Coprire il polpettone con un foglio e lasciare riposare il pane per 10 minuti prima di affettare per servire.
Tag ricetta:
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