Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 546 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 82g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 546 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 1612mg | 70% |
| Carboidrati totali 82g | 30% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoni ripieni sono un ottimo piatto da gustare a fine estate quando i peperoni verdi e i pomodori sono di stagione. Certamente, i pomodori coltivati in casa daranno il massimo sapore, ma se necessario puoi sostituire i pomodori a cubetti in scatola.
Questo è un piatto all-in-one che include verdure, carne e amido. Per renderlo parte di un pasto, servili insieme a un'insalata di lattuga croccante, poiché completerà le trame morbide dei peperoni ripieni. Anche i panini croccanti andrebbero bene.
ingredienti
- 1 tazza di pomodoro (tritato o 1 tazza di pomodoro a cubetti in scatola)
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale (diviso)
- 6 peperoni verdi medi
- 1/2 kg di carne macinata di manzo
- 1/2 libbra di maiale macinato
- 1/4 tazza di acqua (calda)
- 1 cipolla media (tritata)
- 3 tazze di riso cotto a grani medi (circa 1 tazza crudo)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tritare il pomodoro (o misurare e scolare i pomodori in scatola) e mettere da parte.
Riscalda il forno a 350 F.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e il cucchiaio di sale e fai cadere delicatamente i peperoni nell'acqua bollente. Riporta a ebollizione e fai bollire i peperoni per 5 minuti. Rimuovere e drenare.
Preparare i peperoni tagliando attorno allo stelo in alto e rimuovendo lo stelo. Rimuovi il maggior numero possibile di semi senza tagliare sul fondo o sui lati dei peperoni.
In una padella capiente, cuoci la carne macinata di maiale e di manzo a fuoco medio-alto fino a quando la carne è rosolata, quindi aggiungi l'acqua calda. Cuocere fino a quando l'acqua evapora, circa 5 minuti, quindi aggiungere il pomodoro e la cipolla e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
Mescolare il riso cotto, 1 cucchiaino di sale, pepe nero e pepe bianco nel composto di carne e mescolare per unire. Togliere dal fuoco e riempire i peperoni con il composto di carne.
Metti i peperoni ripieni in una teglia che li trattiene comodamente e cuoci in forno preriscaldato, scoperto, per 30 minuti.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Puoi preparare e riempire i peperoni con un giorno di anticipo. Tienili coperti e refrigerati. Aggiungi 10 minuti al tempo di cottura. Conserva tutti i peperoni ripieni rimasti nel frigorifero, coperti. Dovrebbero essere consumati entro quattro giorni e si riscalderanno facilmente nel microonde. Puoi congelare i peperoni ripieni rimanenti per conservarli più a lungo. Etichettarli con la data congelata e usarli entro sei mesi per la migliore qualità.
Tag ricetta:
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- autunno
