Mangiare in California è relativamente semplice: l'80% della frutta e verdura del paese è coltivata nello stato. Trova idee, ispirazione e informazioni su come mangiare più alimenti locali di seguito.
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Frutta e verdura stagionali della California
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Le stagioni di crescita sono lunghe e multiple in California, ma gli articoli di produzione hanno ancora le loro stagioni.
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Mercati degli agricoltori della California
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I californiani sono circondati dai mercati degli agricoltori. Trova un mercato degli agricoltori certificati (uno in cui gli agricoltori vendono prodotti delle loro fattorie direttamente ai consumatori) vicino a te con questo elenco dei mercati degli agricoltori della California.
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California Food Festivals
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Il Golden State è pieno di festival gastronomici, dalle grandi fiere agli eventi più piccoli della comunità. Trova un festival vicino a te o con il tuo ingrediente preferito in California:
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California CSAs
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La California ha molti programmi agricoli sostenuti dalla comunità tra cui scegliere.
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Carni California
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Ci sono molti allevatori e allevamenti sostenibili localmente focalizzati in California.
- Clark Summit Farms nella baia di Tomales alleva manzo, maiale, galline, uova e talvolta oche al pascolo Marin Sun Farms fornisce carne di manzo, maiale, agnello, capra, pollo e uova alla Baia di San Francisco
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California Preferiti: Abalone
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C'era una volta, l'abalone era così abbondante sulla costa della California che i bagnanti li avrebbero semplicemente strappati dalle rocce con la bassa marea e li avrebbero cucinati sui falò. Una condizione così indifesa, combinata con carne ricca di sapori che mi colpisce sempre come un incrocio tra capesante e foie gras, ha portato a una popolazione minacciata. Il raccolto di abalone selvaggio è ora rigorosamente regolato e limitato alle sole immersioni ricreative. Fortunatamente, alcune anime intrepide allevano allevamento di abalone. Indipendentemente dal tipo che hai, vedi come pulirlo e come cucinarlo.
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California Favorites: Dungeness Crab
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I granchi di Dungeness strisciano lungo la costa dalla California centrale a nord fino all'Alaska e sono i preferiti di stagione, specialmente nella California del Nord. La stagione dei granchi di solito si apre a metà novembre nella Bay Area di San Francisco, dove il granchio di Dungeness è una parte tradizionale delle cene del Ringraziamento e delle cene di raccolta dei granchi della vigilia di Natale.
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Preferiti della California: mandorle verdi
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Hai bisogno di mandorleti per ottenere mandorle verdi e la California coltiva moltissime mandorle. Cerca deliziose mandorle verdi nei mercati degli agricoltori e in alcuni mercati di specialità ad aprile e, a seconda dell'anno, a volte all'inizio di giugno.
