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I fagioli di Lima, noti anche come fave di burro e fave, crescono più o meno allo stesso modo dei fagiolini, sebbene tendano a impiegare più tempo a maturare. Le varietà più piccole sono più veloci, motivo per cui si vedono in vendita fagioli "baby" più spesso dei fagioli più grandi: c'è un turnover più rapido.
I fagioli di Lima hanno le familiari foglie composte che si trovano su altri fagioli: tre o tre foglioline ovali di circa 2-3 cm di lunghezza. I fiori sono bianchi o gialli e formano grappoli sciolti. I baccelli risultanti sono curvi e piatti rispetto ai comuni fagiolini.
I fagioli di Lima sono stati coltivati nell'omonimo Lima, in Perù, da oltre 600 anni. Tutte le varietà sono ricche di proteine, nonché diverse vitamine e minerali. Possono essere usati freschi, congelati o essiccati.
| Nome botanico | Phaseolus lunatus |
| Nome comune | Fagioli di Lima, fagioli di burro |
| Tipo di pianta | Verdura annuale |
| Dimensioni mature | Varietà di Bush, alta 2 piedi; varietà di palo, alto 12 piedi |
| Esposizione solare | Pieno sole |
| Tipo di terreno | Moderatamente ricco, ben drenante |
| PH del suolo | Da 6.0 a 6.8; leggermente acido a neutro |
| Tempo di raccolta | Estate |
| Colore del fiore | Bianco o giallo |
| Zone di resistenza | Da 2 a 11 |
| Area nativa | Mesoamerica e Sud America |
Come coltivare i fagioli di Lima
Sono disponibili sia varietà a cespuglio che a palo di fagioli di Lima. Come i fagiolini, i tipi di cespuglio inizieranno a impostare i baccelli prima. I fagioli polari avranno bisogno di un supporto robusto. Le viti possono facilmente crescere 10 piedi o più e diventare pesanti con baccelli. Pianta da quattro a sei semi su ciascun lato di un traliccio o teepee. I tipi di cespuglio crescono da 2 a 3 piedi di altezza e potrebbe essere necessario picchettare quando sono coperti da baccelli.
Anche i fagioli di Lima tendono a mettere insieme l'intero raccolto in una sola volta, quindi sarai in grado di raccogliere da loro solo per un paio di settimane. Se riesci a piantare in successione una fila ogni 3-4 settimane, sarai in grado di prolungare la stagione del raccolto. Oppure puoi piantare sia varietà di arbusti che di pali; in questo modo, puoi iniziare la stagione con i fagioli a maturazione precoce e continuare a raccogliere per tutta l'estate dai fagioli polari.
Leggero
Avrai bisogno di un posto con pieno sole per ottenere il massimo dai tuoi fagioli di Lima. Hanno bisogno di temperature calde e di una lunga giornata. Il pieno sole manterrà anche le viti asciutte e meno inclini a problemi fungini.
Suolo
Come legumi, i fagioli di Lima non hanno bisogno di un terreno troppo ricco. Il terreno dovrebbe essere ben drenante e moderatamente ricco di materia organica. Il terreno argilloso pesante può creare problemi di crescita perché i fagioli di Lima hanno radici profonde ed espansive e non amano sedersi nel terreno bagnato. Il pH del suolo dovrebbe essere compreso nell'intervallo da 6, 0 a 6, 8.
acqua
Mantieni il terreno umido fino alla germinazione, quindi assicurati che le piante ricevano almeno 1 pollice di acqua a settimana. Con tempo caldo e secco, innaffia più frequentemente e pacciamati intorno alle radici per mantenere fresco il terreno. Presta particolare attenzione quando le piante sono in fiore e inizia a sistemare i baccelli; li lasceranno cadere se sperimentano la siccità a questo punto.
Temperatura e umidità
I fagioli di Lima possono avere un po 'di temperamento sulla temperatura. Non amano gli estremi e crescono meglio in climi che rimangono intorno ai 70 gradi Fahrenheit per diversi mesi. Tuttavia, possono gestire temperature calde meglio di una temperatura fredda prolungata. Le piante di fagioli di Lima non sono resistenti al gelo.
Fertilizzante
I legumi generalmente non hanno bisogno di fertilizzanti extra, specialmente se il terreno è già ricco. Tuttavia, poiché i fagioli di Lima hanno una lunga stagione di crescita, aiuta a dare loro una medicazione laterale di concime o letame compostato, o una dose di fertilizzante organico, a metà stagione. Queste fonti di nutrienti a rilascio lento aiuteranno le piante a continuare per il resto della stagione.
In crescita dai semi
I fagioli di Lima hanno grandi semi e possono essere seminati direttamente in profondità da 1 a 2 pollici. Distanzia le varietà di cespugli a circa 4-6 pollici di distanza, anche se puoi anche disperdere i semi in una fila larga e diluirli, se necessario.
Essere cresciuti in contenitori
I fagioli di Lima possono essere coltivati in contenitori, ma potresti aver bisogno di diversi contenitori per un raccolto pratico. I fagioli cresceranno bene in contenitori da 8 pollici.
Raccolta
Vi è un'ampia fluttuazione nella lunghezza della stagione necessaria per coltivare fagioli di lima. Alcune varietà di arbusti, come Fordhook, potrebbero iniziare a produrre in 60 giorni. I fagioli che amano il calore, come il Natale di Lima, non inizieranno a montare i baccelli per circa 90 giorni. Se vivi in una zona di breve stagione, queste potrebbero non essere le migliori scelte per il tuo giardino. Ma puoi sempre sperimentare e provare ad avviare i semi in casa.
Inizia la raccolta quando i baccelli si sentono pieni. Non si riempiranno come fagiolini, ma dovresti comunque riuscire a vedere un leggero bernoccolo. Tenere l'estremità della vite quando si estraggono i baccelli o si potrebbe portare con sé una grande sezione di vite.
Varietà di fagioli di Lima
Gli allevatori lavorano continuamente per migliorare i raccolti e produrre varietà a stagione più breve. Alcune varietà sono migliori per climi lunghi e caldi e altre eccellono in zone più temperate. Ci sono molte varietà di cimelio ancora offerte ed esibite così come le varietà più recenti.
- 'Natale': sono grandi, bordeaux e fagioli bianchi hanno una consistenza simile a una patata. Sono una varietà di cimelio e impiegano 90 giorni per maturare. Fagiolo burro "Jackson Wonder": questi fagioli color porpora hanno macchioline bordeaux. Gestiscono bene il calore e una stagione più breve e impiegano circa 66 giorni per crescere. 'King of the Gardens': la varietà più comunemente coltivata, questa ha grandi fagioli bianchi che vengono prodotti per una lunga stagione (88 giorni). 'Henderson's Bush': Questa è una varietà molto antica e affidabile con piccoli fagioli bianchi. Continua a produrre per settimane e raggiunge la maturità in circa 65 giorni. 'Fordhook 242': un produttore pesante di fagioli di medie dimensioni, questa varietà è una buona scelta per i climi più freddi. Ci vogliono circa 72 giorni per raggiungere la maturità.
Parassiti e malattie comuni
Tutti i soliti parassiti di fagioli cercheranno le tue piante di fagioli di Lima. In testa alla lista ci sono coleotteri e afidi. Tieni d'occhio e affronta eventuali problemi mentre sono piccoli. Molti parassiti a quattro zampe adorano anche tenere e giovani piantine di fagioli. Si consiglia la scherma. Le marmotte possono defogliare interi tepee di fagioli in pochi minuti.
Il più grande problema di malattia è il marciume radicale, che dovresti essere in grado di evitare con un terreno ben drenante. Se hai una stagione particolarmente piovosa, assicurati di disattivare l'irrigazione automatica durante questo periodo.
