Molly Watson
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Il semplice cavolfiore al vapore è un piacere gustoso con solo una spolverata di sale, nel nostro libro. Ma la varietà è il sale della vita, e mentre molte persone sceglieranno di usare il cavolfiore al vapore in quantità di salsa di formaggio cremoso (e non li critichiamo un po ', è una scelta deliziosa), un po' di pesto può portare il cavolfiore a delizioso nuove altezze.
Ci piace usare il pesto fatto in casa, dato che si sta semplicemente facendo girare il basilico fresco, l'aglio, i pinoli, il succo di limone, il parmigiano e l'olio d'oliva in una pasta verde brillante (preparare e congelare grandi quantità di roba quando il basilico è in stagione per ottenere attraverso la depressione di mangiare localmente quando arriva l'inverno). E mentre la roba fatta in casa è gloriosa, funziona anche una varietà acquistata in negozio di qualità: sentiti libero di aggiustarla con più sale o succo di limone o parmigiano per un tocco in più di sapore.
ingredienti
- 1 cavolfiore testa
- 1/2 tazza di pesto (fatto in casa se vuoi)
- Opzionale: parmigiano
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia il cavolfiore. Tagliare e scartare le foglie (o salvarle per cuocere in padella, mich come si usa il cavolo). Taglia il nucleo. (Molte persone sceglieranno di scartare il nucleo, ma non c'è motivo di non tagliarlo in pezzi piccoli e includerlo nel mix.) Tagliare il resto della testa in cimette. Ci piace tenerli più o meno piccoli per una cottura uniforme e una facile alimentazione, ma le dimensioni sono interamente a te.
Cuocere a vapore il cavolfiore fino a quando sarà tenero. (Molte persone sceglieranno di cuocere a vapore il cavolfiore in un forno a microonde, che è un'opzione perfettamente precisa: metti il cavolfiore in una ciotola per microonde con un po 'd'acqua sul fondo del contenitore, coperchio e forno a microonde in alto in 30 -secondi incrementi fino a quando il cavolfiore è tenero per circa 3 minuti in totale.) Per ottenere la consistenza migliore e più uniforme, metti i pezzi di cavolfiore in un cestello di vapore su acqua bollente, coperchio e vapore finché il cavolfiore non è tenero come desideri, 5 a 8 minuti per pezzi completamente teneri.
Trasferisci il cavolfiore in una ciotola da portata. Completalo con il pesto a piacere. Puoi servirlo come nella foto, con il pesto piegato sul cavolfiore per una presentazione più drammatica. Per il miglior gusto, però, getta il cavolfiore al vapore ancora caldo con il pesto per ricoprirlo accuratamente.
Una volta pronto, aggiungi del parmigiano grattugiato finemente, se lo desideri, per un sapore più intenso e una presentazione gradevole.
Servire caldo, caldo o a temperatura ambiente. Godere!
Tag ricetta:
- cavolfiore
- aperitivo
- americano
- autunno
