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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 631 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 44g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 631 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 43% |
| Grassi saturi 18g | 90% |
| Colesterolo 105mg | 35% |
| Sodio 404mg | 18% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 10g | 37% |
| Proteine 44g | |
| Calcio 242mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Chi avrebbe mai pensato che l'umile cavolfiore avrebbe fatto un ritorno come negli ultimi anni? La verdura un tempo molto diffamata è ora la prediletta del mondo culinario e brilla positivamente in questa ricetta di cavolfiore e curry di pollo.
Questa ricetta al curry non è solo veloce e facile da preparare, ma è anche economica, ma è un piatto nutriente e perfetta per un pasto principale, un pranzo o una cena.
Usa le cosce di pollo per questo piatto, sono anche più economiche da acquistare rispetto ai filetti di petto e sono anche più gustose e funzionano bene in qualsiasi piatto al curry - il seno si perde con tutte le spezie.
Questa ricetta può essere adattata anche ai mangiatori di carne non omettendo semplicemente il pollo. Procedere con la ricetta e ignorare tutti i riferimenti all'uccello.
ingredienti
- 6 cosce di pollo grandi (senza pelle e disossate)
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla grande (tagliata a dadini)
- 2 peperoncini verdi (tagliati a dadini)
- 1 pezzo di zenzero (1 pollice, grattugiato finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 latta di pomodoro (tritata)
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 cavolfiore (spezzato in cimette)
- Sale qb
- Q.b. pepe nero
- 2 grandi manciate di spinaci
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Inizia tagliando le cosce di pollo in pezzi di 2, 5 cm (1 "x 1"). Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente e rosolare il pollo su tutti i lati. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo da parte.
Aggiungi il restante cucchiaio di olio nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e cuoci a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide.
Aggiungi il peperoncino verde, lo zenzero e l'aglio e continua a cuocere per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciare. Quindi aggiungere il peperoncino in polvere, la curcuma, il garam masala e lo zucchero e cuocere per un altro minuto mescolando continuamente.
Versare i pomodori e il latte di cocco, mescolare bene, quindi aggiungere il pollo e il cavolfiore. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il cavolfiore e il pollo sono cotti. Aggiungi un po 'di brodo o acqua se la salsa diventa troppo densa.
Controlla il condimento e aggiungi sale e / o pepe come richiesto, quindi mescola gli spinaci fino a quando non inizia a appassire.
Servire il curry in scodelle riscaldate con riso cotto e / o pane Naan o chapattis sul lato.
Alternative a pollo e cavolfiore
Questa ricetta ha davvero bisogno del cavolfiore, delle spezie e della panna, è questo che le conferisce la consistenza e il sapore richiesti. Dopodiché aggiungi o togli al desiderio del tuo cuore. Cambia gli spinaci con il cavolo nero o altri verdi o ometti del tutto. I piselli sono una buona aggiunta così come il mais. Spetta a voi.
Basato su una ricetta di Love Your Greens
Tag ricetta:
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