The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 85 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 36 tartufi (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 146 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 tartufi (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 146 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 20mg | 1% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I tartufi al cappuccino sono un modo delizioso per preparare la tua caffeina! Questi tartufi al cioccolato bianco liscio hanno un forte sapore di caffè, pezzi di cioccolato in miniatura e un rivestimento di ricco cioccolato al latte. Se lo desideri, puoi sostituire le gocce di cioccolato con le tue noci tritate preferite, come noci pecan, noci o mandorle.
ingredienti
- 12 once di cioccolato bianco (tritato o gocce di cioccolato)
- 1/2 tazza di panna
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 cucchiai di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato in miniatura
- 12 once di rivestimento di caramelle al cioccolato al latte
- Opzionale: scaglie di cioccolato o granelli (per decorare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti il cioccolato bianco tritato o le gocce di cioccolato bianco in una ciotola per microonde e scaldalo nel microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Il cioccolato bianco brucia facilmente, quindi scalda il cioccolato lentamente e con attenzione.
Unire la panna, il caffè solubile, il sale e l'estratto di vaniglia in una casseruola a fuoco medio-alto. Portare la panna a fuoco lento, ma non lasciar bollire completamente.
Quando è a fuoco lento, versa la panna calda sul cioccolato bianco fuso e sbatti per combinare. Una volta che la crema e il cioccolato sono completamente combinati e lisci, aggiungi il burro ammorbidito e frullalo. Premi uno strato di pellicola trasparente sulla miscela di cioccolato bianco e lascialo riposare a temperatura ambiente fino a quando non è completamente freddo.
Quando è freddo, aggiungi le gocce di cioccolato in miniatura. Se aggiungi le patatine mentre la ganache è ancora calda, inizieranno a sciogliersi e diventare fangose, quindi assicurati che la ganache non sia affatto calda. Premere avvolgere la parte superiore della ganache e refrigerarla fino a quando non è abbastanza solida da rotolare, circa 3-4 ore.
Una volta fermi, usa una piccola pallina di caramelle o due cucchiaini da tè per formare le caramelle in piccole palline da 1 pollice. Rotolali tra i palmi delle mani per arrotolarli completamente e, se necessario, spolverali con la polvere di cacao se i tartufi iniziano ad attaccarsi.
Sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato nel microonde fino a quando è liscio e privo di grumi. Utilizzare strumenti di immersione o una forchetta per immergere i tartufi nel rivestimento fuso, quindi posizionare i tartufi immersi su una teglia coperta da un foglio. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere le cime dei tartufi con scaglie di cioccolato o spruzza, se lo si desidera.
Lasciare riposare completamente il rivestimento di caramelle, quindi servire i tartufi.
Godere!
Mancia
I tartufi cappuccino possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane. Per il miglior gusto e consistenza, lasciali arrivare a temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- caramella
- biscotti e caramelle
- americano
