Westend61 / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 3 mezze pinte (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 44 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 mezze pinte (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 44 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Divulgazione: Ci sono state fornite 20 libbre di ciliegie come parte del programma #Canbassador della Washington State Fruit Commission e abbiamo ricevuto polvere di vaniglia da LAFAZA per i test.
Le ciliegie sono forse il nostro frutto preferito e producono una marmellata così ricca e deliziosa. Macerati con zucchero, assumono un sapore quasi simile al vino. Raramente ci accontentiamo di lasciarci abbastanza bene, tuttavia, motivo per cui abbiamo deciso di usare un tocco di vaniglia per amplificare la dolcezza e compensare il sapore leggermente aspro di questi splendidi bing Washington. In verità, la marmellata di ciliegie è la migliore quando il frutto è un po 'aspro, però. Altrimenti, può essere insipido.
Usa frutta matura ma ferma per questa ricetta e non avrai problemi a ottenere un set. Le ciliegie sono piuttosto ricche di pectina fino a quando non iniziano a maturare eccessivamente.
In Francia, le fosse di ciliegie e altri frutti di pietra sono spesso spaccate e il dado interno, chiamato noyaux , è immerso nella marmellata all'interno di una bustina di garza. Questo conferisce un sapore simile alla mandorla che è abbastanza delizioso, ma vale la pena notare che il sapore proviene da piccole quantità di cianuro nel noyaux. Le quantità sono troppo piccole per essere dannose.
ingredienti
- 2 chili di ciliegie, snocciolate
- 2 tazze scarse di zucchero
- 1/4 cucchiaino di polvere di vaniglia
I passaggi per farlo
Lavare, gambo e buca le ciliegie. Se lo si desidera, tagliarli più finemente.
In una grande pentola non reattiva, unisci le ciliegie, lo zucchero e la polvere di vaniglia. Macerare per diverse ore o durante la notte in frigorifero.
Metti la pentola a fuoco medio. Scaldare il frutto macerato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Abbassa il fuoco e cuoci, mescolando solo per evitare bruciature, fino a raggiungere il punto di gel.
Versare la marmellata in barattoli puliti e riscaldati ed elaborare in un contenitore per bagnomaria per 10 minuti, regolando l'altitudine.
Tag ricetta:
- ciliegia
- americano
- primavera
- condimento
