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- Totale: 38 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 6 persone
Il pollo cotto a dadini è combinato con una deliziosa salsa cremosa di Mornay in questa semplice ricetta. La miscela cremosa viene quindi spalmata sopra le tagliatelle, condita con parmigiano e cotta alla perfezione.
È un piatto facile da preparare soprattutto con pollo cotto rimasto, pollo gastronomia arrostito allo spiedo o pollo appena saltato o in camicia. Un piccolo pimiento a dadini, insieme a latte e un po 'di sherry trasformano il pollame ho-hum in un dono degli dei.
Servi il pollo sopra gli spaghetti cotti caldi o sentiti libero di usare riso cotto caldo in questo piatto. Aggiungi un'insalata o una verdura laterale e hai un favoloso pasto in famiglia. Prova a preparare questa ricetta con il tacchino delle vacanze rimasto.
ingredienti
- 8 once di pasta all'uovo (da media a larga)
- 6 cucchiai di burro
- 6 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 3 tazze di latte (intero o magro)
- Pimiento a dadini da 1 (2 once) (sgocciolato)
- 3 cucchiai di sherry secco
- 3 tazze di pollo cotto (o tacchino, a dadini)
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
- 1 tazza di parmigiano (grattugiato)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 400 F. Imburrare una teglia da 2 litri. Mettere da parte.
Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene e metterlo nella teglia preparata. Mettere da parte.
Sciogli il burro in una casseruola medio-grande. Frullare la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto.
Aggiungere gradualmente il latte e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Aggiungi il pimiento, lo sherry e il pollo e cuoci fino a quando non saranno riscaldati. Condire a piacere con sale e pepe, mescolando bene.
Top i noodles con il composto di pollo e cospargere con il formaggio. Cuocere per 20 minuti, fino a quando leggermente dorato.
Togliere dal forno, raffreddare leggermente e servire caldo.
Che cos'è una salsa Mornay?
Mentre la salsa in questa ricetta non è una vera salsa Mornay, è piuttosto vicina. Nella sua definizione più rigorosa, una salsa Mornay è una salsa besciamella a cui è stato aggiunto il formaggio, solitamente parmigiano e svizzero.
Questa salsa per tutti gli usi a volte viene variata con l'aggiunta di pesce o brodo di pollo, più panna o tuorli d'uovo. È meraviglioso con uova cotte o in camicia, pesce, crostacei, pollo, come viene usato qui e verdure, in particolare gli asparagi.
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