Insalata di patate tedesca al forno.
Sabrina S. Baksh / Informazioni su BBQ, Inc.
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 233 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 233 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 916mg | 40% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è un'alternativa alternativa all'insalata di patate in stile tedesco. Le cipolle e le patate vengono cotte al forno, caramellate e leggermente croccanti, prima di aggiungere il condimento. Questa è una ricetta assolutamente da provare.
ingredienti
- 2 libbre / 900 grammi di patate fingerling (lavate e tritate in round da 1 pollice)
- 1 tazza / 240 millilitri di cipolla (bermuda, tritata)
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di olio d'oliva
- 2 cucchiaini / 10 millilitri di sale
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di pepe nero
- Per il condimento:
- Aceto di sidro da 1/3 di tazza / 80 millilitri
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di olio d'oliva
- 1 cucchiaio / 15 millilitri di miele
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di sale
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di pepe nero
- Pancetta 4 strisce (cotta e sbriciolata)
- Erba cipollina 1/2 cucchiaio / 7.5 millilitri (tritata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno per 350 F.
Lavare e affettare le patate e montare sulla teglia.
Aggiungi cipolle tritate. Versare 1/4 di tazza di olio d'oliva uniformemente sulle verdure, aggiungere sale e pepe nero.
Usando le mani, unisci le patate con olio e condimenti.
Posizionare su una pergamena foderata di cottura e foglio e nel forno.
Cuocere le patate per 25-30 minuti, o fino a quando sono tenere, croccanti all'esterno con un colore marrone dorato.
Mentre le patate cuociono, friggi la pancetta fino a renderla croccante.
Togliere dal fuoco e scolare su un piatto ricoperto da 1 a 2 salviette di carta.
Una volta privo di gocciolamenti, sbriciolare la pancetta e mettere da parte.
Durante gli ultimi minuti di cottura, unisci il condimento per l'insalata.
Sbatti tutti gli ingredienti tranne la pancetta e l'erba cipollina, in una piccola ciotola.
Assaggia il condimento e apporta le modifiche necessarie al gusto.
Una volta che le patate e le cipolle sono cotte, versare in una grande ciotola, versare il condimento sopra e usando un grande cucchiaio da cucina, unire delicatamente.
Aggiungi pancetta ed erba cipollina e piega 2 o 3 volte.
Mettere immediatamente l'insalata di patate su un piatto largo e servire caldo.
Servi e divertiti!
Mancia
La parte migliore di questa ricetta è che può essere servita tutto l'anno! Servire nei mesi più caldi insieme a carni alla griglia e alla brace. Nei mesi freddi, servire con arrosti e pesce o pollo al forno o in camicia.
Tag ricetta:
- Patata
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