Esclusiva Cultura RM / Brett Stevens / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: circa 1 tazza (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 45 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 1 tazza (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 45 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 27mg | 1% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa di peperoncino e lime è un'ottima salsa laterale per immergere qualsiasi cosa, dagli spiedini di maiale alle gare di pollo, fino alle fajitas di topping. Fa anche una deliziosa marinata per qualsiasi tipo di carne. La scelta è tutta tua.
ingredienti
- 2 piccoli peperoncini verdi serrano (seminati e tritati finemente)
- 1/2 tazza di succo di lime (fresco)
- 2 cucchiai di scorza di lime (scorza di 2 lime)
- 1/3 di tazza / 80 ml di brodo di pollo
- 1/4 tazza / 60 ml di coriandolo (coriandolo)
- 2 o 3 spicchi d'aglio (pelati e tagliati in quarti)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe nero
I passaggi per farlo
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore per robot da cucina. Miscela bene.
Portare la salsa a fuoco lento a fuoco medio-alto per 1-2 minuti. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per altri 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare da 5 a 10 minuti prima di servire.
Se si utilizza come una marinata, seguire le indicazioni sopra ma lasciare raffreddare la salsa per 30 minuti prima dell'uso. Marinare la carne per 6-12 ore, pollo e maiale per 4-6 ore, pesce, frutti di mare e verdure per 30 minuti.
Prepara questa salsa in anticipo e conservala in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana dopo la preparazione.
Tag ricetta:
- Pepe
- salsa al peperoncino e lime
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