Marian Blazes
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: per 10 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 480 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 480 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 52mg | 17% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 174mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il nome di questa torta natalizia può essere fonte di confusione per chi parla inglese, ma la parola Pascua si riferisce sia alla Pasqua che al Natale in spagnolo. Si pensa che il Pan de Pascua si sia evoluto da altri due pani per le vacanze, il tedesco stollen e il panettone italiano. È una torta ricca e densa di spezie, aromatizzata con rum (o pisco) e riempita con frutta secca e noci. Servi Pan de Pascua con l'intruglio di caffè alcolico speziato chiamato cola de mono (coda di una scimmia), un'altra tradizione festiva cilena. Anche se non tradizionale, questa torta sarebbe deliziosa ricoperta di marzapane.
ingredienti
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 tazza di zucchero
- 4 uova, a temperatura ambiente
- 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- La scorza di un'arancia
- Scorza di un limone
- 1 cucchiaio di caffè preparato forte
- 1/2 tazza di brandy, pisco o rum
- 1/2 tazza di latte evaporato
- 2 cucchiai di liquore all'anice
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 tazza di noci, tritate finemente
- 1/2 tazza di ciliegie secche, tritate finemente
- 1/2 tazza di uva passa dorata, tritata in famiglia
- Uvetta 1/2 tazza, tritata finemente
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 gradi.
Crema di burro con gli zuccheri fino a che liscio e cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta fino a quando ben miscelate.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme. Mescola le scorze di frutta negli ingredienti secchi.
Sbatti insieme caffè, brandy o rum, latte evaporato, aroma di anice, vaniglia e aceto.
Alternare aggiungendo gli ingredienti bagnati e asciutti alla miscela burro / uovo, mescolando bene.
Piegare le noci e la frutta secca.
Fodera il fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici con un cerchio di carta oleata.
Distribuire uniformemente l'impasto nella padella.
Cuocere la torta per 45 minuti. Senza rimuovere la torta dal forno, cospargere con cura dello zucchero a velo setacciato sulla parte superiore della torta, quindi cuocere la torta per altri 15 minuti.
Controlla la torta per doneness: uno spiedino di legno inserito nel mezzo della torta dovrebbe uscire pulito. Se la torta non è ancora pronta, rimettila in forno e ricontrolla ogni 5 o 10 minuti fino al termine.
Lascia raffreddare la torta 15 minuti nella padella su una griglia.
Mentre la torta si sta raffreddando, prepara la glassa. Setaccia 1 tazza di zucchero a velo in una ciotola. Aggiungi il burro fuso, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Mescolare 1 o 2 cucchiai di latte o più per raggiungere la consistenza desiderata.
Rimuovere la torta dalla padella e condire la parte superiore con glassa. La torta si conserva fino a due settimane in frigorifero, avvolta in plastica.
Tag ricetta:
- fruitcake
- dolce
- latino
- Natale
