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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6-8 porzioni (6-8 porzioni)
Le deliziose patate al peperoncino sono un adattamento indiano di una ricetta cinese! È un ottimo spuntino o contorno. Le patate al peperoncino sono così facili da preparare, una volta che hai imparato a cucinarle, sarai tentato di metterle insieme ogni volta che ne avrai l'occasione.
ingredienti
- Circa. 500 grammi di patatine fritte surgelate (preferiamo personalmente patatine al forno)
- 3 cucchiai. olio da cucina vegetale / colza / girasole per friggere (non sarà necessario se si utilizzano patatine al forno)
- 3 cucchiai. olio da cucina vegetale / colza / girasole
- 2 cipolle grandi (tagliate sottili)
- 5-6 spicchi d'aglio (tritati molto bene)
- 1 mazzetto di cipollotto tritato grossolanamente (circa 1/4 lb. o 125 g.)
- 3 cucchiai. ketchup di pomodoro
- 1 cucchiaio. salsa di peperoncino verde / rosso
- 2 cucchiai. salsa di soia
- 1 cucchiaino. aceto
- 1 cubetto di brodo di pollo
- 1 peperone verde grande o 2 di medie dimensioni / semi di capsico rimossi (scartati) e tagliati in pezzi quadrati da 2 "(opzionale)
- Sale (qb)
- 1 cucchiaino. semi di sesamo tostati con cui guarnire
I passaggi per farlo
Friggere o cuocere in forno le patatine fritte fino a quando diventano dorate e croccanti, quindi rimuovere dall'olio da cucina e scolarle su salviette di carta. Conservare da parte per un uso successivo. Non friggere troppo in avanti perché diventeranno molliccie. Adoriamo usare le patatine al forno per questa ricetta poiché ottieni lo stesso risultato finale senza tutte le fritture! Se sono disponibili dove vivi e li stai usando, segui semplicemente le istruzioni del pacchetto per prepararti. Puoi persino preparare le tue patatine se preferisci. Assicurati solo che siano fritti croccanti quando hai finito.
Per preparare la salsa, scalda 3 cucchiai. di olio da cucina in un wok o padella profonda a fuoco medio-alto.
Ora aggiungi la cipolla, l'aglio e la cipolla primaverile (tieni un po 'da parte, circa 2 cucchiai. Per guarnire con dopo). Friggere fino a che morbido.
Aggiungere il ketchup di pomodoro, la salsa di peperoncino verde / rosso e la salsa di soia, l'aceto e il cubetto di brodo di pollo e cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente.
Ora aggiungi le patatine fritte e i peperoni verdi (se in uso). Mescolare bene e controllare la presenza di sale. Stagione se richiesto. Cuocere per altri 30 secondi. Questo piatto non dovrebbe avere quasi nessun sugo, solo una salsa di rivestimento. Se è troppo asciutto, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua e mescola bene.
Spegni il fuoco e metti le patate al peperoncino su un piatto da portata. Guarnire con un po 'di cipolla tritata e i semi di sesamo tostati. Servire con stuzzicadenti in modo che tutti possano aiutare se stessi.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- aperitivo
- fusione
- cena di famiglia
