Liv Wan
- Totale: 2 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: per 5 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 488 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 55g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 5 a 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 488 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 149mg | 50% |
| Sodio 2298mg | 100% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 55g | |
| Calcio 148mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
È difficile per le mamme che lavorano trovare il tempo necessario per mangiare un intero tavolo durante le giornate più impegnative. Quindi, quando si tratta di "cosa c'è per cena", uno dei nostri piatti preferiti da cucinare è questo daikon cinese, carota e stufato di manzo al pomodoro (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Puoi preparare questo piatto e conservarlo nel congelatore, quindi, ogni volta che hai fame, scongelalo e riscaldalo nuovamente. Puoi servire questo piatto con riso o pasta e entrambi i modi sono deliziosi ma diversi. Questo piatto è un vero toccasana per la madre che lavora: riscaldalo, cuoci del riso in una cuociriso per 30 minuti e il piatto ha tutta la nutrizione di cui la tua famiglia / i tuoi amici hanno bisogno. Non devi preoccuparti se ci sono abbastanza verdure o proteine nel tuo cibo.
Siamo sempre stati un grande fan dello stufato e questo stufato di manzo è uno dei nostri preferiti. Il modo tradizionale di farlo a Taipei è quello di aggiungere un po 'di buccia d'arancia essiccata perché, a quanto pare, la buccia d'arancia essiccata renderà migliore qualsiasi tipo di zuppa di carne o stufato. Puoi anche mettere la buccia d'arancia essiccata in piatti di maiale a cottura lenta. Fa davvero migliorare il sapore del maiale.
Sfortunatamente, può essere difficile procurarsi la buccia d'arancia essiccata (Chenpi, 陳皮), quindi questa ricetta non ne contiene. Lo stufato ha un sapore straordinario con o senza.
ingredienti
- 1 kg. fianco di manzo (oppure puoi usare lo stinco e qualsiasi parte di manzo adatta a una cottura lenta, tagliata a dadi grandi)
- 2 cucchiai di olio
- 480 g. pomodoro (vite, tritato grossolanamente)
- 120 g. cipolla (o 1 cipolla media, tritata grossolanamente)
- 10 g. zenzero (fetta sottile)
- 200 g. carota (sbucciata e tagliata a 2 cm di spessore)
- 600 g. ravanello daikon (sbucciato. Tagliatelo a 2 cm di spessore e tagliatelo in quarti.)
- 700 ml. acqua
- Per i condimenti:
- 200 ml. salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di salsa di soia scura
- 70 ml. vino di riso
- 2 anice stellato intero
- 1/4 stecca di cannella
- Opzionale: scorza d'arancia essiccata (per sapore extra)
I passaggi per farlo
procedure:
Fai bollire una grande pentola d'acqua e aggiungi la carne. Far bollire per 5 minuti per rimuovere lo sporco dalla carne. Dopo 5 minuti, usare acqua fredda per lavare via lo sporco sulla superficie della carne e drenare l'acqua. Lasciare la carne da parte per dopo.
Riscalda 2 cucchiai di olio e friggi lo zenzero e la cipolla fino a quando non esce il profumo. Aggiungere la carne e soffriggere per altri 3-5 minuti.
Versa il vino di riso e cuoci per 30 secondi. Aggiungi la salsa di soia chiara e scura e portala a ebollizione.
Dopo aver bollito il passaggio 3, aggiungi pomodoro, acqua, anice stellato, stecca di cannella e scorza d'arancia (opzionale).
Portalo ad ebollizione di nuovo e usa un calore medio-basso per cuocere a fuoco lento per 1, 5 ore. Controlla e mescola spesso. Se pensi che l'acqua sia un po 'bassa nella pentola, puoi aggiungere un po' di acqua calda per regolarla.
La carne dovrebbe essere quasi morbida dopo 1, 5 ore di cottura e quindi aggiungere le carote e il daikon. Cuocere fino a quando le carote e il daikon sono morbidi e questo piatto è quasi pronto. Controlla i condimenti secondo i tuoi gusti prima di servire.
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