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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 torta (3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 468 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 72g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 468 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 347mg | 116% |
| Sodio 960mg | 42% |
| Carboidrati totali 72 g | 26% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 208mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il segreto di questa ricetta per il pan di spagna cinese sta nel fatto che è cotto a vapore, il che lo rende molto umido. Tradizionalmente il pan di Spagna viene consumato in tinta unita, ma puoi anche servirlo con fragole o altra frutta fresca per un dessert leggero.
ingredienti
- 1 tazza di farina (setacciata)
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino. sale
- 5 uova
- 1/2 cucchiaino. crema di tartaro
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino. estratto di mandorla
I passaggi per farlo
Rivestire una tortiera 8 X 8 o 9 X 9 pollici con carta pergamena. Preparare un wok per la cottura a vapore.
Metti la farina in una ciotola media. Mescolare il lievito e il sale e mettere da parte.
Separare i tuorli e gli albumi. In una ciotola media, sbattere gli albumi fino a formare una schiuma. Aggiungi la crema di tartaro e batti brevemente. Aggiungi 1/4 di tazza di zucchero e batti per un altro minuto (non lasciare irrigidire gli albumi). Aggiungi i tuorli e il rimanente 1/2 tazza di zucchero. Batti per circa altri 2 minuti. Mescolare l'estratto di mandorle. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando. Mescolare accuratamente, ma non battere.
Versare l'impasto nella tortiera. Portare l'acqua nel wok a ebollizione, quindi abbassare a medio. Cuoci a vapore la torta, coperta, per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino non esce pulito. Raffreddare la torta su una griglia. Invertire su un piatto e rimuovere la carta pergamena. Invertire su un altro piatto in modo che la torta sia rivolta verso l'alto. Tagliare a quadrati.
Tag ricetta:
- torta
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- festa della mamma
