L'abete rosso / Ulyana Verbytska
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 torta (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 900 | calorie |
| 51g | Grasso |
| 108g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 900 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 51 g | 66% |
| Grassi saturi 16g | 79% |
| Colesterolo 98mg | 33% |
| Sodio 602mg | 26% |
| Carboidrati totali 108 g | 39% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta colibrì è sempre un successo con le famiglie o per qualsiasi celebrazione. È una torta umida aromatizzata con cannella, ananas, noci pecan e banane e condita con una glassa di crema di formaggio.
La torta è nata in Giamaica negli anni '60 e faceva parte di una campagna turistica Air Jamaica. È stato chiamato il "dottor bird cake", dal nome dell'uccello nazionale della Giamaica. L'uccello medico è un membro della famiglia del colibrì. Ti godrai una piccola vacanza tropicale con una torta che puoi fare ovunque e in qualsiasi momento. Non sarebbe perfetto a una festa di buon viaggio per gli amici che vanno in crociera ai Caraibi?
ingredienti
- Per la torta:
- 3 tazze / 13 1/2 once di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 uova (sbattute)
- 1 1/4 tazze di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 (8 once) può ananas tritato (ben drenato)
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
- 2 tazze di banana (ferma matura, tritata)
- Per la glassa di crema di formaggio:
- 16 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 chili di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate, tostate, se lo si desidera)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa torta colibrì è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la torta
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere abbondantemente e infarinare tre teglie tonde da 9 pollici.
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Setacciare la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella insieme in una ciotola capiente più volte.
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Aggiungi le uova e l'olio vegetale agli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non sono inumiditi.
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Mescolare in vaniglia, ananas sgocciolato e 1 tazza di noci pecan.
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Mescolare le banane tritate.
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Versare la pastella nelle tortiere preparate.
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Cuocere gli strati nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando un plettro di legno o un tester per torte inserito al centro risulta pulito.
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Raffreddare in padella per 10 minuti, quindi ruotarli su griglie di raffreddamento. Raffreddare completamente prima di glassare.
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Fai la glassa e monta
Raccogli gli ingredienti.
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Per fare la glassa, unire il formaggio cremoso e il burro in una terrina con un miscelatore elettrico; sbattere fino a che liscio e cremoso.
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Aggiungi lo zucchero dei pasticceri e batti a bassa velocità fino a quando combinato.
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Aumenta la velocità a medio-alta e continua a battere fino a quando la glassa è leggera e soffice.
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Mescolare in vaniglia.
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Glassa le cime di tutti e tre gli strati della torta e poi impilali.
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Glassa i lati della torta.
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Cospargi uniformemente la parte superiore della torta con le noci pecan tritate da 1/2 a 1 tazza.
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Affetta, servi e divertiti!
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Mancia
- Per tostare le noci pecan, stenderle in una padella asciutta a fuoco medio; cuocere mescolando continuamente fino a quando le noci sono leggermente dorate e aromatiche. Rimuovere immediatamente su un piatto per interrompere il processo di cottura.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- meridionale
- primavera
