Diana Rattray
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 36 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 39mg | 13% |
| Sodio 162mg | 7% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le ricette per i biscotti icebox sono in circolazione da molto tempo, tramandate di generazione in generazione. Il concetto è semplice: preparare l'impasto, formarlo in un tronco e raffreddare fino a quando non è sodo. Quindi basta tagliare e cuocere. Perfetto per quando vuoi preparare solo pochi biscotti o vuoi sfornare un intero batch in breve tempo. I sapori possono variare dall'arancia al cocco al (ovviamente) gocce di cioccolato.
I biscotti ghiacciati con gocce di cioccolato sono burrosi e deliziosi. Invece di gocce di cioccolato intere, questi biscotti sono riempiti con gocce di cioccolato macinate o tritate finemente (per fare questo puoi usare un piccolo robot da cucina). Pianifica di lasciare raffreddare i tronchi di pasta per almeno 4 ore o di lasciarli in frigorifero durante la notte. Sentiti libero di aggiungere noci pecan o noci tritate finemente a questi biscotti per un sapore e una croccantezza in più.
ingredienti
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
- 2 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di gocce di cioccolato semisweet, macinate o tritate finemente
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, crema il burro e gli zuccheri insieme. Aggiungi le uova, la vaniglia e il sale e sbatti fino a ottenere una leggera e soffice.
Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente la farina. Mescolare le gocce di cioccolato macinate.
Raffreddare l'impasto per circa 30 minuti a 1 ora, o fino a quando non è abbastanza duro da modellare.
Dividere l'impasto in 2 porzioni; forma ogni porzione in un tronco e avvolgi in un involucro di plastica o carta cerata.
Conservare in frigorifero i tronchi di pasta per almeno 4 ore o fino a quando non risultano ben saldi.
Preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire una teglia con carta pergamena o una teglia da forno in silicone o ungere leggermente la padella.
Tagliare un tronco in fette da 1/4 di pollice e posizionarlo sulla teglia preparata a circa 1 pollice di distanza.
Cuocere i biscotti per 9-12 minuti, fino a quando leggermente dorati.
Godere!
Variazioni Ricetta
- aggiungere noci pecan o noci tritate finemente.
Storia della ghiacciaia
Ben prima dell'invenzione di quella che ora conosciamo come refrigerazione, le persone possedevano ghiacciaie, che erano, fondamentalmente, una scatola che aveva un compartimento per il ghiaccio e un altro spazio per il cibo che si voleva mantenere freddo. Il ghiaccio doveva essere sostituito mentre si scioglieva, e questo significava una visita dal carro del ghiaccio. Nel 1800, se eri fortunato, vivevi in un quartiere in cui il vagone del ghiaccio effettuava consegne alle case della tua strada (alcune persone lasciavano le loro ghiacciaie sul gradino anteriore per essere riempite quando non erano a casa). Sebbene un apparecchio per la produzione del ghiaccio sia stato inventato a metà del 1800, non è stato fino agli anni '30 che la gente ha iniziato a possedere ghiacciaie da frigorifero. In questo periodo sono diventate popolari le ricette per torte e biscotti ghiacciaia.
Tag ricetta:
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